豆浆渣可以吃吗豆浆渣美容 _生活百科

豆渣藕丸

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主料
豆渣450g、藕350g
辅料
胡萝卜100g、盐适量、生抽适量、面粉适量、蚝油适量、鸡蛋适量、大葱1根
步骤
1.藕和胡萝卜刨去皮
2.擦成丝
3.葱剁细，擦好的丝也切一下
4.加豆渣、盐拌匀
5.加生抽
6.加面粉和剁椒拌匀
7.加鸡蛋1个
8.加适量蚝油拌匀馅
9.搓成圆形
10.下油锅炸至表面金黄
11.盛入盘中
小贴士
炸丸子时先大火上色后改小火，如果一开始就小火炸这丸子容易碎。
萝卜豆渣丸子

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主料
猪肉馅300g、豆渣100g、萝卜200g
辅料
五香粉适量、盐适量、鸡蛋60g、姜蓉适量、葱花适量、面粉适量、鸡精适量
步骤
1.萝卜去掉头和根，洗净
2.用擦板擦成丝
3.撒点盐，腌渍一下
4.做豆腐的豆渣适量
5.猪肉馅适量
6.葱切成碎末
7.把豆渣和肉馅搅拌，加上葱花
8.加入五香粉
【豆浆渣可以吃吗豆浆渣美容】9.加入适量的盐
10.加姜蓉
11.倒入萝卜丝
12.加入一个鸡蛋，搅拌均匀
13.加点鸡精
14.加入适量面粉
15.把所有材料和匀
16.锅中烧油至7，8成热，把丸子坯子放进去，转小火炸
17.炸至表面金黄，捞出沥油
小贴士
豆渣不要加太多。没有豆渣，加豆腐也很好吃。
豆渣鸡蛋花

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主料
豆渣100g、鸡蛋2个
辅料
油适量、盐适量、青辣椒1个、香葱20g、红辣椒1个
步骤
1.准备好食材
2.把青红辣椒洗净切末，香葱洗净切末
3.把鸡蛋打散
4.加豆渣，用打蛋器搅均匀
5.加青红辣椒
6.拌均匀
7.热锅凉油加鸡蛋液
8.用锅铲快速翻拌散开，直到炒成鸡蛋成花状，加盐
9.加香葱
10.翻炒均匀出锅即可
小贴士
豆渣一定得把豆浆挤干
鸡蛋液要快速用锅铲大火翻炒开
待炒的水分干了再加盐
豆渣玫瑰卷

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主料
普通面粉240g、豆渣1小碗
辅料
奶粉10g、酵母粉5g、细砂糖16g、细盐4g
步骤
1.所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵；
2.面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟；
3.案板撒少许面粉，将面团揉成长条状；
4.用刀切成一个个小面剂；
5.将小面剂按扁，擀成一个个圆片状；
6.将五个面片一个压一个叠起来，保持中心线在一条直线上；
7.将面片从下向上卷起；
8.从中间切开；
9.整形成为玫瑰花状；
10.将小花卷放入蒸屉，开水上锅，蒸15分左右即可。
小贴士
1. 由于豆渣中富含水分，所以不需另加水，如仍有干面粉剩余，可少许加水；
2. 擀面片的手法与擀饺子皮类似，注意不需擀太薄；
3. 叠加面片的片数越多，花瓣层数越多，可根据自己的喜欢或花卷的大小调整；
4. 注意面片不要叠加过多，否则会难以整形。
红薯豆渣馒头

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主料
红薯豆渣220g、小麦面粉350g、绵白糖10g
辅料
酵母4g、温水适量
步骤
1.先将酵母用少许温水溶化，静置5分钟。
2.豆渣和面粉放入深盆内，再将静置好的酵母倒入面粉中。
3.然后拌成絮状，如果觉得面粉比较干可以再加适量清水。
4.倒入面包机桶内。
5.启动和面程序。
6.将和好的面取出，放温暖处发酵至两倍大。
7.发酵好的面团放少许干粉，揉搓至光滑。
8.再把面团搓成长条。
9.分成一个个小面团。
10.把小面团滚圆，滚至表面光滑。
11.蒸锅内放水，再在蒸笼里刷上一层油，然后把小面团放入，静置20分钟。
12.最后开大火蒸20分钟，关火焖3分钟即可打开锅盖。
小贴士
发酵好的面团要揉搓光滑，让面团更好的排气，同时使面团变得更光滑。刚蒸好的馒头不要立马打开锅盖，以免馒头回缩。
黑豆渣馒头