2、先来处理一下西红柿，将咱们准备好的西红柿浸泡并清洗，清洗干净之后，可以选择去掉西红柿的外皮，也可以选择不去掉西红柿外皮，当然在这里还是建议大家将外皮去掉，因为毕竟是喝的汤，如果西红柿的外皮不去掉的话会影响到它的口感 。西红柿处理好了之后，咱们将其切成小碎块，切得越小越好，因为小了就比较容易出汁了 。
3、西红柿处理完了，那么接下来咱们就可以开始处理一下鸡蛋了 。将准备好的两个鸡蛋打到一个小碗中 。咱们将鸡蛋搅散，然后先放到一旁，接下来处理一下香菜 。准备好的香菜清洗干净，然后给它去掉根部，切成小段，可以切得稍微碎一点，也可以切得稍微大一点，这个要看个人喜好，毕竟香菜只是用来点缀用的 。
4、鸡蛋，西红柿，香菜都处理完了，那么咱们就可以开始烹饪了 。取来一口炒锅把炒锅放到炉灶上，先将其烧热，然后再加入食用油，油热之后咱们再把西红柿倒进去翻炒，一直将西红柿出汁之后加入适量的清水 。
5、加入清水之后，咱们再加入两勺食用盐调一下味，将锅内的汤汁烧开之后取来一个汤勺，然后把汤勺反着放 。将蛋液淋在汤勺上让蛋液顺着汤勺流到锅中，这样煮出来的蛋花比较散，比较好 。然后用筷子轻轻翻动一下 。
6、鸡蛋放进去并翻拌均匀之后，咱们再将其煮一分钟就可以出锅装盘了 。然后咱们再把切好的香菜放进去点缀一下，一道非常美味的西红柿鸡蛋汤就这样完成了 。
【小贴士】
1、鸡蛋不要煮的时间太长了，因为老了就不好吃了 。
2、加入的食用盐也不要太多，咱们要吃的是西红柿和鸡蛋原本的味道 。
文章插图
4鸡蛋汤的家常做法怎么做？主料：
鸡蛋2个
辅料：
青蒜4棵、植物油少许、食盐1勺、水适量
鸡蛋汤的做法：
1、准备好原料，一个鸡蛋，4棵青蒜 。
2、鸡蛋打开，青蒜切碎 。
3、鸡蛋液放到热油里翻一下，成型后立刻盛出，炒鸡蛋是要少油，不然汤会比较腻 。
4、炒鸡蛋剩下的底油炒一下蒜苗，只需要炒半分钟即可，然后加2小碗清水烧开 。
5、然后加入一小勺盐，将炒熟的鸡蛋倒入后1－2分钟后出锅即可 。
6、鸡蛋汤成品图 。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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