岩耳可以炖鸡吃，此汤能养阴止血，补虚益气 。适用于虚弱劳咳之人食用 。
岩耳又名石耳，是徽州山区一种附在岩石上的地衣类植物，为“黄山三美”之一，富含多种维生素，营养价值极高，具有清心、养胃、止血的功能 。
【岩耳怎么吃,.有什么好处】母鸡的营养价值也很高，鸡肉含丰富的蛋白质，有健脾开胃、补虚损、壮盘骨之功效 。岩耳与鸡同炖，堪称营养佳品之巧配，甚为珍贵 。
扩展资料
岩耳炖鸡的做法：
所需食材：家鸡1只，石耳适量、姜、葱、盐，绍酒（料酒）
1、先将岩耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡十次左右，洗净黑水和细沙 。
2、锅里加冷水、半勺盐、适量绍酒、一半葱段和姜片，放入泡洗干净的岩耳在中火上烧开后捞出沥干装入碗内备用 。
3、家鸡洗净斩块，锅内放水，烧开后放入斩好的鸡块焯一下，捞出冲去浮沫，沥干水分晾凉 。
4、准备炖锅，把鸡和另一部分葱段、姜片放入炖锅，加入适量绍酒拌一下，然后加水淹没所有材料，用旺火烧开，再换小火慢炖 。
5、至鸡肉八成烂时，捞出葱、姜，再将石耳倒入砂锅，加适量盐炖至软烂 。
参考资料来源：百度百科-岩耳
参考资料来源：百度百科-石耳
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