【包三鲜馅饺子的技巧 如何包好吃的三鲜馅饺子】1、材料：猪肉馅适量 ， 面粉适量 ， 韭菜适量 ， 虾适量 ， 鸡蛋1个 ， 食盐适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 生抽适量 ， 香油适量 ， 胡椒粉适量 ， 水适量 。
2、将饺子粉用温水混匀稍微软和一些 ， 饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布 。3、葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋 ， 鲜虾去皮去虾线 。4、肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀 ， 韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可 ， 喜欢整只的也可以 。5、拌好的猪肉馅放入鲜虾段 ， 略微拌匀即可 ， 再加入韭菜段 ， 包之前再拌匀 。6、将饧过半小时的面 ， 再次揉匀 ， 使表面水光溜滑即可 ， 将韭菜这个时候在拌匀 ， 可以适当加一点香油让韭菜更绿 。7、将面揉成细条 ， 切出大小均匀的剂子 ， 将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮 。8、用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾 ， 先将皮对上 ， 最上面捏合住 ， 两边的面皮往里勉进一点在捏合住 ， 包好饺子即可 。9、包好全部饺子放在盖帘上 ， 锅中做水 ， 开锅后放入饺子 ， 用勺子推锅的四周 ， 不要直接推饺子 。10、开两次锅打入两次凉水 ， 再开锅饺子鼓起来就熟了 。
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