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1、西兰花档案：性凉，味甘，归肾、脾、胃经 。营养功效：西兰花富含膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素P、叶酸、钙、磷、铁等矿物质 。能够减少乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的病发率 。可以为人体补充维生素K，增强血管壁的韧性 ， 使血管不易破裂 。常吃西兰花，可以增强肝脏的解毒能力，并且提高机体的免疫力，预防感冒和坏血病的发生 。同时具有散血消肿的功效 。
【健身人员须知西兰花的功效 健身人员须知西兰花的档案是什么】2、西兰花，含有丰富的芥子油和硫化合物 ， 可以预防动脉硬化等高脂血症并发症 。西兰花膳食纤维的含量也很丰富，可以降低胆固醇 。每天最好食用100克为宜 。
3、烹调宜忌：为了减少西兰花中维生素C和抗癌成分的损失，宜用大火快炒 。食用宜忌：西兰花质地细嫩 ， 使用后易消化吸收，适合儿童、中老年、脾胃虚弱、消化功能不强的人食用 。
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