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花生苗是一种可以食用的植物，经常用作炒菜、凉拌、炖汤等，味道鲜甜可口，口感爽脆，很多人喜欢食用，那么花生苗有毒吗？花生苗没炒熟会中毒吗？花生苗有毒吗花生苗本身没毒，但是培育过程中可能会出现中毒的情况 。
1、花生苗是由花生和清水培育而成的，不需要添加任何的生长剂，主要是靠花生子叶中的营养成分来为花生苗生长提供足够的营养，生长过程中也不会产生龙葵碱等有毒有害物质 。
2、花生苗虽然本身没有毒，但是培育过程中被黄曲霉、根腐菌等细菌、真菌滋生的话，恢代谢出有毒有害的物质，导致花生苗有毒 。
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花生苗没炒熟会中毒吗无毒花生苗没炒熟无毒，有毒花生苗没炒熟有毒 。
1、无毒的花生苗是可以生吃的，因此即使没有炒熟也不会出现不能食用、中毒的情况 。
2、但是本身有毒的花生苗，没有炒熟的话，未杀菌完全，很可能有毒；并且黄曲霉分泌的黄曲霉毒素是一种耐高温的食物，即使花生苗完全烹饪熟了也不会受到破坏，还有有毒的，因此是不建议食用的 。
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花生苗容易熟吗花生苗比较容易熟 。
花生苗的主要成分是水分，和豆芽一样，根茎的部分主要是水分，十分容易熟，只是花生苗的头上的花生需要稍微多煮一下，因此花生苗相对于肉类容易熟很多，相对于绿豆芽稍微难熟一些 。
【花生苗有毒吗 花生苗没炒熟会中毒吗】
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如何挑选优质花生苗优质的花生苗的花生头应该是被花生红衣包裹着的，花生子叶也是闭合的，没有打开，子叶内部并没有长真叶 。并且长度在3到10厘米之间，最长不能超过15厘米，不然营养价值消耗过多 。花生苗的色泽均匀，没有色斑色块，颜色是浅黄色、白色，没有腐烂、霉变的情况出现 。
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花生苗的头部可以吃吗花生苗的头部是可以食用的，花生苗的头部主要成分是脂质、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等，花生苗的主要营养成分都蓄积在花生苗头部上，并且没有不可以食用的成分，因此花生苗的头部是可以吃的 。
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