二、再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间；
三、卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内；
四、辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁；
五、将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5分钟，成外www.yw11.com焦内嫩捞出；
六、沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐眼内即成 。
油炸甜玉米
原材料：
金黄甜玉米3支、盐少许、黑胡椒粉少许、沙拉油2杯、奶油1杯
制作方法：
一、甜玉米剥去外叶后，洗净擦干水分且切成大小一致的块状备用 。
二、热锅，放入沙拉油、奶油以中火烧热至170℃左右，
三、放入甜玉米，炸至约2～3分钟即捞起沥干油份，最后洒上少许盐与黑胡椒粉即可 。
油炸酥脆河虾
原材料：
河虾、植物油、精盐、黑胡椒、料酒
制作方法：
一、河虾择洗干净，撒少许精盐，加适量料酒，拌匀腌10分钟左右 。
二、锅里多倒入些油，油6成热时倒入河虾炸至颜（）色金黄，捞出稍凉 。
三、锅里油再次烧热，倒入炸好的河虾复炸后捞出，洒上黑胡椒末即成 。
油炸鱿鱼圈
原材料：
鱿鱼、面包糠、孜然粉
制作方法：
一、把鱿鱼洗干净切段；
二、然后表面裹上生粉；
三、再裹上面包糠；
四、最后放在油锅里炸到金黄捞出，撒上自己喜欢的调味料就可以，我喜欢孜然粉 。
辣土豆片
原材料：
辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油
制作方法：
一、土豆去皮切成薄片，在开水中稍微一煮，即可捞出，控水放凉 。
二、取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用热油泼香 。
三、放凉后淋少许香油，倒进小半杯开水，搅拌均匀 。
四、将土豆片放进调料碗中，每一片都沾满辣汁，放进盘中，然后撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可 。
油炸店起名之网友问答
文章插图
油炸店起名网友问答一：
问：给一个油炸性食品取名字 。就是油炸性食品 。举个例子：就像牛肉吧 。给腌制好之后，穿成一串串，然后用油炸，想给这中店铺取个个性的名字，但是又要突出其买点，请各位专家帮个忙，起一个另类的名字，谢了 。
答：爆“炸”地带 。再给你几个我自己的建议，我去外面吃东西，主要考虑的是三点，东西好不好吃，环境干净不干净，和价钱 。
油炸店起名网友问答二：
问：我想开一个卖油炸小吃的店，有谁可以帮忙想个好听的名字吗？
答：就叫爱油味吧，简单粗暴，挺好的 。
油炸店起名网友问答三：
问：我有个油炸小吃店，把名字起个油炸哥，这名字消费者能接受吗 。
答一：轰炸机油炸店还好点 。油炸***，油炸小泉还差不多 。
答二：店铺起名还是婉转点好，个人认为叫一口香油炸店颇为恰当 。
油炸店起名网友问答四：
问：我准备开油炸和煎饼小吃车，店名：美味炸串，好吃再来 。你们觉得看法怎么？请你给我取什么好名字 。
答：亲，我也是做这行的，不过我把炸锅去掉了，不赚钱还麻烦，建议做专一的 。
油炸店起名网友问答五：
问：本人做油炸小吃的，做轰炸大鱿鱼，鸡排的，各位帮我想个店名 。别人给我想名字，有叫轰炸的，有叫爆炸的，有叫鱿鱼乐的，有叫，鱿滋鱿味的，咱能不能在鱿字上想办法或者在炸上想？炸还能怎么组词？？炸大鱿鱼？也可以给人一种惊讶的两个字或者三个字“如，呀，哇塞，不能叫***”想个个性点的，可以不用在炸、鱿鱼、鸡排上想，可以在食或者取个谐音的也行 。
答：美味大轰炸很不错，福缘炸串吧也可以啊 。
油炸店起名网友问答六：
问：准备开油炸和卷饼小吃车，店名：美味香串，好吃再来 。你们觉得如（）何？请你们帮我想一下吧 。
答：一辆小车油炸店、客观来油炸店，我觉得不错 。
油炸店起名网友问答七：
问：我打算开一家早上卖早餐，下午卖油炸小吃，晚上可以以冰饮为主的店，名字叫晨夕，名字后面应该加油炸店有没有比较好的建议？麻烦各位帮忙想想，谢谢 。
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