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甲鱼常在水底的泥沙中生活 ， 喜食鱼、虾等小动物 ， 瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食 。甲鱼营养丰富 ， 是人们喜爱的滋补水产佳肴,无论蒸煮、清炖还是烧卤、煎炸 ， ,都风味香浓 。甲鱼吃了有什么功效甲鱼具有较高的药用食疗价值 。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制、性淋巴性白血病,还可用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症 。甲鱼还有比较好的净血作用 ， 经常食用可以有效降低血液中的胆固醇合量,对高血压、冠心病患者非常有益 。甲鱼还具有”补劳伤 ， 壮阳气 ， 大补阴之不足”的功效 ， 对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患也具有一定的辅助疗效 。
【甲鱼吃了有什么功效 食用甲鱼需要注意什么】
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食用甲鱼需要注意什么①死甲鱼、变质的甲鱼都不能吃 。
②煎煮过的鳖甲已经没有药用价值 ， 所以不必保留 。肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎食甲鱼 ， 特别是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病的患者 ， 更须注意 ， 少食用或者不食用 。失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食 ， 以免吃后引发胃肠不适等症 ， 或产生其他副作用 。
甲鱼火锅材料 甲鱼1只 ， 大白菜100克 ， 冬瓜100克 ， 白萝卜100克 。调料:精制油10克,味精10克,鸡精20克,葱5克,姜5克,胡椒粉5克 ， 料酒20克 ， 大枣10粒 ， 枸杞子20粒 ， 白开水3000克 。
制作方法 (1)姜、葱洗净后切成7厘米长,2毫米厚的长丝 。
(2)甲鱼宰杀去外皮和内脏,斩成4厘米见方的块 ， 入汤锅汆水捞起待用 。
(3)大白菜、白萝卜洗净 ， 冬瓜去皮 ， 全部切成5厘米长5毫米厚的片 ， 装入火锅盆 ， 加入姜丝、葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒 ， 倒入白开水 ， 放进甲鱼 ， 淋上精制油 ， 上台即可 。
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