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今天奶奶从菜地里拔了一些韭菜回来 ， 之前听说韭菜根也能吃 ， 想问一下韭菜根的功效与韭菜相同吗？韭菜根的吃法有哪些？韭菜根的功效与韭菜相同吗韭菜是比较常见的一种蔬菜 ， 它的根茎同样具有非常丰富的营养价值 。韭菜根具有安神醒脑的作用 ， 适当的吃一些韭菜根或者使用韭菜根泡水饮用 ， 可以抗疲劳、缓解精神压力 。而且韭菜根里面含有大量的维生素 ， 可以起到一定的壮阳功效 ， 对于肾阳虚而导致的阳痿、早泄有辅助治疗作用 。韭菜根中的膳食纤维含量比较高 ， 可以起到一定的促进排便 ， 加速身体内脂肪代谢的作用 。
韭菜根的吃法有哪些韭菜根粥的做法
原料：鲜韭菜根25克 ， 粳米50克 ， 白糖适量 。
制作：将鲜韭菜根洗净后 ， 放入干净纱布中绞取汁液 。先煮粳米为粥 。待粥沸后 ， 加入韭菜根汁再煮即成 ， 加入白糖调味 。
用法：温热食 ， 每日2次 ， 连服10日 。
疗效：补肾温中 ， 壮阳止遗 。适用于小儿遗尿及虚寒久痢 。
注意事项：韭菜根宜采用新鲜的煮粥 ， 现煮现吃 ， 隔日粥不要吃 。阴虚内热 ， 身有疮疡以及患有眼疾者忌食 。炎热夏季不宜食用 。
韭菜的功效与作用1、补肾温阳：韭菜性温 ， 味辛 ， 具有补肾起阳作用 ， 故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症 。
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分 ， 散发出一种独特的辛香气味 ， 有助于疏调肝气 ， 增进食欲 ， 增强消化功能 。
3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血 ， 行气导滞作用 ， 适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症 。
4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维 ， 能增进胃肠蠕动 ， 治疗便秘 。
韭菜怎么吃好吃韭菜炒香干
材料：韭菜一小把（200克左右） ， 香干6块 ， 红椒一个 ， 油适量 ， 盐少许 ， 生抽数滴
做法
【韭菜根的功效与韭菜相同吗 韭菜根的吃法有哪些】 1、韭菜洗净 ， 切段 ， 香干洗净 ， 切细条 ， 红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热 ， 下红椒丝和香干翻炒 ， 加入少许盐、生抽调味 ， 如果太干可加入少许水；
3、不停翻炒 ， 待香干吸收汤汁变软变得蓬松 ， 加入切成段的韭菜 ， 翻匀 ， 待韭菜变软即可起锅 。
烤韭菜
材料：韭菜 ， 盐 ， 孜然粉 ， 辣椒粉 ， 胡椒粉 ， 油 ， 白芝麻
1、韭菜洗净 。锅中水烧开后 ， 将韭菜放入焯一下 ， 迅速捞出沥干水分 。
2、两三根韭菜一起 ， 从根部开始慢慢卷起成卷 ， 尽量卷紧 。
3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过 。
4、韭菜卷上均匀地刷一层油 ， 撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻 。
5、烤箱预热180度烤3分钟即可 。
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