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咸鸭蛋是我们生活中常见的一种特色小吃 ， 具有较高的营养价值以及食用价值 ， 对人体健康具有一定好处 ， 很多人会自己在家制作咸鸭蛋吃 ， 那么家庭腌制咸鸭蛋最简单的方法？裂缝鸭蛋可以腌制吗？【家庭腌制咸鸭蛋最简单的方法 裂缝鸭蛋可以腌制吗】家庭腌制咸鸭蛋最简单的方法材料：鸭蛋、白酒 。食盐 。
做法：
1把鸭蛋洗干净 ， 晾干水分 。
2然后把鸭蛋放白酒里滚一下 。
3之后再把鸭蛋放食盐里滚一下 。
4用保险膜裹好密封一星期左右即可 。
裂缝鸭蛋可以腌制吗不能 。
用来制作咸鸭蛋时 ， 鸭蛋是不能有裂缝的 ， 因为有裂缝的鸭蛋一般都是不新鲜的 ， 甚至于已经变质的 ， 而咸鸭蛋又需要腌制一段时间 ， 有裂缝是很容易导致鸡蛋变质的 ， 所以一般是不能用有裂缝的鸭蛋腌制咸蛋的 。
自己腌制咸鸭蛋的窍门选好鸭蛋 一般情况下在选择鸭蛋腌制咸蛋的时候 ， 一般建议使用吃鱼虾长大鸭子产出来的蛋 ， 因为这类鸭蛋蛋黄体积一般比较大 ， 既新鲜又透明 。
使用专门的腌制缸 在腌制鸭蛋的时候 ， 最好是选择一个专用的坛子来腌制 ， 最好不要用金属容器 ， 因为这样容易导致咸鸭蛋变味 。
咸鸭蛋腌制多长时间可以吃根据具体情况而定 。
一般来说咸鸭蛋具体的腌制时间 ， 与咸鸭蛋腌制时所处的环境以及制法有很大的关系 ， 一般情况下在光照比较充足环境中 ， 一般只需要5-7天左右即可 ， 但要是用粘土包裹埋在土里 ， 那么则需要20-30天左右的时间 。
咸鸭蛋怎么吃好吃材料：咸鸭蛋、嫩豆腐、生抽、食盐、食用油、淀粉 。
做法：
1、准备好咸鸭蛋 ， 将其打开 ， 用刀把咸蛋黄切成小丁备用 。
2、嫩豆腐洗净切成小块 。
3、然后锅里放油烧热 。
4、放入咸蛋黄炒香 ， 边炒边把小块压碎 。
5、炒到起泡泡后 ， 加半碗水煮开锅 ， 适当加盐 ， 和生抽 。
6、之后倒入豆腐再次煮开锅 ， 然后慢慢倒入淀粉液 ， 搅拌均匀 。
7、待煮浓稠后关火即可起锅 。
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