青蟹清蒸要蒸多久 青蟹要蒸多久才能熟


青蟹清蒸要蒸多久 青蟹要蒸多久才能熟

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不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹” 。苏轼的这句诗一针见血地描述出螃蟹的鲜美,不吃螃蟹是对肠胃的辜负 。这个时候就要吃青蟹!那么青蟹清蒸要蒸多久呢?青蟹要蒸多久才能熟?青蟹清蒸要蒸多久做清蒸青蟹等菜肴时,通常都是将整只的活青蟹放在锅里蒸制 。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间,这个时间具体蒸多久要看青蟹个头的大小 。
3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右 。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右 。
青蟹要蒸多久才能熟大青蟹蒸15分钟左右 通常500克左右的青蟹,个头较大,外壳比较硬,较难蒸熟,因此清蒸时间较长,通常要水开之后再蒸15到18分钟左右,若是用高压锅蒸,一般上气之后再蒸12分钟即可 。
小青蟹蒸10分钟左右 200克左右的青蟹个头相对较小,外壳较软,比较容易蒸熟,清蒸时间控制在水开之后10到12分钟左右,如果是高压锅,通常蒸8分钟左右即可 。
青蟹怎么清洗干净1、将青蟹冲洗一下,从青蟹的嘴部插入一根筷子,保持5分钟左右,使青蟹昏迷 。
2、然后松开绑青蟹的绳子,用厨房刷或者是牙刷将青蟹表面洗刷干净,注意口腔和爪部关节部位 。
3、将青蟹清洗干净之后,将青蟹肚脐掰开,将蟹肠去除,再用清水浸泡5分钟左右 。
【青蟹清蒸要蒸多久 青蟹要蒸多久才能熟】 4、冲洗干净即可 。

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