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【猴头菇可以煮粥吗 猴头菇做粥的步骤】猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列为“四大名菜” ， 平时最常见的做法就是用来煲汤 ， 但是也有的人觉得用来煮粥喝会更好 ， 那么猴头菇可不可以用来煮粥呢？猴头菇可以煮粥吗可以煮粥 。
猴头菇是一种常见的珍贵的食用菌 ， 其口感鲜香嫩滑 ， 含有蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物、矿物质等多种营养物质 ， 营养价值很高 ， 中医认为猴头菇味甘 ， 性平 ， 具有健脾胃、助消化等功效 ， 用猴头菇煮粥不仅可以更好的吸收其中的营养成分 ， 还可以增强其健脾养胃的功效 ， 因此猴头菇是可以用来煮粥的 。
做猴头菇粥一定要放姜吗不一定要放 。
做猴头菇粥时放姜的目的主要有两个 ， 一是为了增强粥的口感 ， 二是因为猴头菇是一种法腐生菌 ， 有较重的泥土腥气 ， 加入生姜一起煮可以帮助去除泥腥味 ， 粥的口感会更好 ， 但是如果自己不喜欢生姜的味道 ， 不放也是可以的 ， 这个并无明确要求 。
猴头菇煮粥要煮多久30分钟到1小时不等 。
猴头菇煮粥的时间并不固定 ， 与食材量的多少、所用煮粥容器有一定的关系 ， 如果食材不多的话 ， 且用的是功率较大的电砂锅或电饭煲煮粥的话 ， 一般所需的时间大约在30-40分钟；但若是食材的量较多或是用普通砂锅煮粥的话 ， 则所需的时间就会久一些 ， 一般需要1小时左右 ， 甚至更久 ， 当然 ， 喜欢吃软烂一些的也可以增加煮的时间 ， 具体可以通过粥的状态来判断 ， 如果猴头菇已经软烂 ， 粥质变得黏稠 ， 多表示已经煮好了 。
猴头菇做粥的步骤材料：猴头菇、大米、葱末、姜末、玉米油、食盐 。
做法：
1、将猴头菇洗净 ， 用温水泡发 ， 剪掉根蒂部 ， 切碎备用 。
2、大米淘洗干净 ， 浸泡半小时以上 。
3、锅中加入适量清水 ， 放入大米 ， 滴几滴玉米油 。
4、开大火煮沸 ， 然后加入猴头菇和姜末 。
5、待其再次煮沸后转小火 ， 煮30分钟左右 。
6、待粥稠后加入葱花、食盐搅匀即可 。
猴头菇养胃粥怎么配搭1、猴头菇加小米 。小米也叫做粟米 ， 是常见的五谷杂粮之一 ， 具有益胃气、养肾气的功效 ， 可以用于缓解脾胃不和、脾虚久泻等症 ， 与猴头菇搭配可以起到较好的养胃健脾效果 。
2、猴头菇加黄芪 。黄芪是一种药食同源的药材 ， 具有益正气、壮脾胃的作用 ， 与猴头菇一起搭配对养胃也有一定的好处 。
3、猴头菇加山药 。山药也是药食同源的药材之一 ， 其主要功效就是以健脾补肺、固肾益精为主 ， 杜宇脾虚食少、久泻不止等症有一定的辅助治疗作用 ， 也是猴头菇煮粥常见的搭配之一 。
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