《隋唐演义》中 ， 贾家楼四十六兄弟结义 ， 排行第四的程咬金不愿叫徐茂公“三哥” ， 而是叫他“牛鼻子老道” 。因为程咬金是员福将 ， 总被徐茂公用计去解决一些常人无法应对的难题 ， 把一个程咬金恨得牙痒痒的 ， 干脆每次见面就叫徐茂公“牛鼻子老道” 。如此看来 ， “牛鼻子老道”并非带有善意 ， 而是具有讽刺意味 。
【为什么道士在评书中多被称为“牛鼻子老道”？】为什么叫道士为“牛鼻子老道”？最常见的有两种说法 。
第一 ， 道士因为头上发髻的形状如牛鼻 ， 那个发型叫“牛鼻子抓髻” ， 故被贬称为牛鼻子老道 。好比和尚也被贬称为“秃驴”一样的道理 。这类似于修辞手法中的“借代”手法 ， 如陶渊明的《桃花源记》中 ， 称老人、小孩为黄发、垂髫 。
第二 ， 缘起于老子出关 。众所周知 ， 道家的顶头老大是老子 ， 他骑着青牛过函谷关而去 。在他成仙以后 ， 青牛也伴其左右成为仙牛 ， 后来的人戏称其为被老子牵着鼻子走 ， 久而久之 ， 道士便有了“牛鼻子”的绰号 。俗人通常以“牛鼻子"来贬称道士 ， 因为说这个话的人认为：牛虽是已成为仙牛 ， 但它还是畜牲 。
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