在阿兮老家胶东农村，农家人种植菠菜一般选取这么几个时间：
1、春菠菜3月播种
菠菜习性跟面条菜差不多，野菜性质，一开春就挡不住要萌芽生长的，温度稳定在5°C以上，种菠菜就没啥问题 。若想吃个新鲜，还可扣上个小拱棚，保你春暖花开时就能吃到鲜美的春菠菜 。
有的农家怕菠菜一时吃不完会老，还会播种时一畦早一畦晚，差个十天半月，则一春都能吃上嫩菠菜了 。
2、夏菠菜5-7月播种
阿兮老家农村小菜园，很少这个季节种菠菜，主要是这个季节气温升高，对喜低温的菠菜来说，并不是更佳生长期，很容易起身拔高长种子变老，农村人说法：没啥吃 头了 。所以在夏季农村小菜园里，主要活跃的品种是黄瓜、茄子、辣椒、西红柿等，菠菜很少见 。
3、秋菠菜8-9月播种
这个时期种植的菠菜，就是十一后深受大家喜爱的“秋菠”了，能吃到霜降后，叶片肥厚，有菠菜味儿，跟春菠菜有的一拼 。
4、越冬菠菜10-11月上旬播种
在阿兮老家农村，农家人习惯冬小麦出苗后，点种在麦畦拢上，即便是冬天下了大雪，冬菠菜也不过是菜叶由浓绿转为褐绿，剥开雪层挖回家，用开水一烫，立刻碧绿 诱 人 。在没有电没有暖气没有反季节蔬菜的那些岁月里，菠菜应该是北方农家人冬天唯一能见的一点地里现挖的鲜菜之一了，年三十摆供所要的象征生机勃勃的绿色，可全指望这越冬菠菜和香菜了呢 。
菠菜种植注意事项：
菠菜种子跟香菜种子一样，壳比较硬，不处理种植后不容易出苗 。农家处理 *** 有三种：①鞋底或砖头搓一下②冷水浸泡12小时③冰箱冷藏一晚上 。
鞋底或砖头搓开硬壳，菠菜种子发芽自然快 。至于后两种，更有利于种子破眠，播种后4-5天就能萌芽 。
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