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柚子如果存放时间过长,或者表皮有破损的现象,就会导致细菌等微生物进入其中进行大量的繁殖,微生物在其中代谢的过程中会消耗柚子的糖分和其他的营养成分,并且会产生大量的代谢产物,酒精就是其中的一种,因此才会使柚子出现酒精的味道 。
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柚子有酒精味是不可以吃的,其中不仅含有大量有害微生物,而且还有很多有害代谢产物,食用后会引起不适,对健康也非常不利 。
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基于相同品种的柚子,一般来说,个头较大的其品质会更好,而个头较小的品质次之 。
1、个头较大:说明其生长环境更为优异,在生长发育时吸收了较多的养分,这样的柚子一般营养价值更为丰富,更适合我们挑选 。
【柚子有酒精味怎么回事 柚子有酒精味的原因】2、个头较小:可能是在生长时没有接受充足的日晒,导致其营养吸收较少,这样的柚子在口感上可能更为酸涩,这样的柚子在购买时不建议挑选 。
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