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新手烘焙入门面包 曲奇怎么做

生活百科如何做曲奇

今天给各位分享曲奇怎么做的知识 ， 其中也会对新手烘焙入门面包进行解释 ， 如果能碰巧解决你现在面临的问题 ， 别忘了关注本站 ， 现在开始吧！
1如何做曲奇酥到掉渣的黄油曲奇饼干 网红菊花挤花款
黄油曲奇的用料
黄油220g盐2g
香草精几滴砂糖90g
蛋黄2个低筋面粉230g
大号八齿裱花嘴一个裱花袋一个
黄油曲奇的做法
步骤1
黄油更好室温软化 软化到不软不硬 刮刀轻松按下的状态 如果冬天特别冷 可以把盆放进30度温水里面几秒 然后用打蛋器更低档打匀 为了均匀受热 更好还是室温软化
步骤2
黄油里面加盐 电动打蛋器更低档打10秒打匀即可 一点点变白状态 不需要打发 不需要打发 不需要打发
步骤3
分两次加入砂糖
步骤4
加入一半白糖后 电动打蛋器更低档打10秒 混匀即可
步骤5
盆壁刮干净 再加入剩下一半白糖 电动打蛋器更低档打10秒 混匀即可
步骤6
加入几滴香草精调和口味 不加也可以 加入两个蛋黄 电动打蛋器打匀即可
步骤7
【新手烘焙入门面包曲奇怎么做】最后成这样的状态 可以看见砂糖 但是是混合匀的
步骤8
筛入一半低筋面粉 切拌加压拌的手法混合匀 不要超过20下 不要搅拌 不要搅拌 不要搅拌 不然面会起筋
步骤9
再筛入剩下的低粉
步骤10
同样用压拌手法拌匀 不要搅拌 不要搅拌 不要搅拌 没有干粉即可 不要弄起筋 捏一点点面糊 可以感觉到砂糖存在就对了
步骤11
把 大号八齿裱花嘴 放入裱花袋
步骤12
裱花袋放入一个高一点的杯子里面
步骤13
把面糊装入裱花袋
步骤14
裱花袋前面剪一个口 露出裱花嘴 此时烤箱150度预热
步骤15
距离烤盘2cm地方开始挤 手一点点转圈 边提高边转 转5圈
步骤16
慢慢练习
步骤17
我也在不断练习中
步骤18
挤好是这样高度的
步骤19
烤时会塌 所以要挤高一点
步骤20
这样的造型150度烤30分钟 因为高 厚 如果是一般的传统曲奇 20分钟就好了
步骤21
烤到一半会塌下去 是这样的 不要怕失败 如果前面步骤没有错 不会出现没有花纹的情况
步骤22
烤好后不要碰 是软的 晾凉再碰它 凉透后会酥酥的
步骤23
酥到掉渣渣
步骤24
里面也熟透了
步骤25
配上咖啡开吃吧
2曲奇怎么做的啊？曲奇饼干的用料
低粉150g黄油100g
糖粉60g蛋黄1个
红曲粉适量可可粉适量
盐1g
曲奇饼干的做法
步骤1
黄油室温软化 ， 略微搅打
步骤2
加入糖粉
步骤3
用打蛋器打发
步骤4
筛入低粉
步骤5
搅拌均匀的面团
步骤6
按照1比3的比例把面团分成两份 ， 少的那一份加入红曲粉揉成红色面团 ， 多的那份加入可可粉揉成咖啡色面团
步骤7
整形：用红色面团搓成一条长方形柱体 ， 同样用咖啡色面团搓成差不多同等大小的长方形柱体 ， 剩下的咖啡色面团擀成长方形面皮 ， 大小可以包的住两个长方形柱体为宜 ， 冰箱冷藏一下 ， 切块
步骤8
送入预热好的烤箱 ， 160度15分钟左右
步骤9
多摩羯出炉了~~这样已经完成了80% 放凉备用
步骤10
多摩君放凉期间开始调制糖霜 ， 用蛋白粉加糖粉用水调制糖霜 ， 粘稠一点比较好画
步骤11
调制好后用裱花袋装好备用 （图片颜色是做其他饼干用的糖霜颜色 ， 实际上多摩君只用到白色和黑色就好了）
步骤12
趁多摩君还没有凉透 偷吃一口多摩君哈哈哈~~嗯~~酥脆刚刚好！好吃！
步骤13
用白色糖霜画好牙齿的多摩君同学~哈哈 是不是已经可爱shi了~~霍霍
步骤14
成品图
步骤15
特写
步骤16
可爱的多摩君 ， 求求你不要这么可爱好不好！在看我要咬你喽！
步骤17
多摩君 ， 多摩君 ， 多摩君 ， 忍不住要咬你喽！哈哈
3 *** 曲奇饼干的 *** 步骤曲奇饼干怎么做好吃?曲奇饼干的家常菜做法有哪些?别着急 ， 接下来我们一起来学习一下怎么去 *** 曲奇饼干 。以下是我为你整理的 *** 曲奇饼干的 *** 步骤 ， 希望能帮到你 。
*** 曲奇饼干的 *** 步骤1

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