炒面
炒面是外出的独龙人最常携带的方便食品 。用热水和玉米面捏成饼 ， 用芭蕉叶包住放在火塘边灼烤 ， 或在铁锅里焙烤成玉米粑粑 ， 同样可作干粮随身携带 。小米在食用之前先在锅里爆炒30分钟左右 ， 舂去外壳 ， 或置于火塘上方的木架上烘灼到闻着香味再舂成米 ， 将米煮成小米稀饭或干饭 。稗子的食用也要先舂去皮壳 ， 然后煮成稀饭或干饭 ， 亦可将其碾成面粉 ， 和以温水 ， 焙烤成薄饼 ， 和煮熟的野菜一起吃比较可口 。
酸竹菜
酸竹菜是山里生长的一种青嫩的竹笋 ， 夏初挖出 ， 削皮切成片状晾晒成干菜(独龙语称“美皓”) ， 食前以热水浸泡 ， 常用来炒肉食和做汤料 ， 味鲜美爽口 。制成的酸笋是将鲜笋剁碎 ， 舂打至绵软 ， 密封在竹筒里 ， 用笆蕉叶封口 ， 放在有细小泉溪处淋滴 ， 数天后发酵变酸 ， 取出晾干做酸竹汤 ， 去暑解渴 ， 是夏季适宜的汤食 。
独龙族之网友问答释疑
文章插图
1、问：独龙族主要分布在哪些地区?
答：分布在云南省贡山独龙族怒族自治县独龙江流域的河谷地带,位于高黎贡山以西,但当利卡山以东,设立独龙江乡,是独龙族唯一聚居地.
2、问：独龙族竹筒酒形成原因
答：云南怒江贡山一带的独龙族男女老少都喜好饮酒 ， 每当收获季节 ， 家家户户都酿酒 。独龙族人酿酒不用土坛而用竹筒 。酿制时他们选用最好的竹中 ， 将竹子做成酒筒 ， 然后将煮熟的大米、小麦、或高粱拌上药酒装进竹筒 。7天后 ， 将竹筒盖打开 ， 即可喝到醇香的竹筒酒了 。
3、问：云南独龙族语言的起源、特色、文化？
答：独龙族的语言文字独龙语属汉藏语系藏缅语族 ， 其支属问题一直悬而未决 ， 曾有人将它列入缅语支、傈僳么些支 。还有观点认为 ， 由于独龙语所具有的独特性 ， 目前 ， 在对独龙语没有深刻了解 ， 也没有把它和其他语言作为细致地比较研究前 ， 把独龙语作为一个独立的语支更为恰当 。当代语言学家 ， 在通过调查和比较调查后 ， 认为独龙语的基本词汇和语法结构与景颇语比较接近 ， 已逐渐趋向于将独龙语划入景颇语支 。独龙语在上江地区和下江地区 ， 在词汇和语音上有所区别 ， 出现了不同的土语 ， 但还没形成方言之别 。上江的独龙语与贡山的怒语十分相近 ， 下江的独龙语与缅甸北部的独龙语相同 。独龙族没有文字 ， 1951年 ， 缅甸独龙族江尾列尼池人白吉斗 ， 蒂其吉创造了一种拉丁文拼音文字 ， 以其族名“日旺”命名为“日旺文” ， 但该文字没有流传开 。独龙族的通讯和记事均依靠“刻木”、“结绳” 。
4、问：云南的独龙族还是处於部落社会,是不是我想问高黎贡山是不是中国缅甸的国界
答：独龙族地区北接***自治区的察隅县 ， 东倚海拔5 0 0 0 米的高黎贡雪山 ， 西南与缅甸接壤 。曲折延绵的独龙江水奔腾呼啸在崇山峻岭之中 。这里冬季大雪封山 ， 夏季多雨而潮湿 ， 南北走向的地形以及受印度洋热带季风的影响 ， 使当地的植物生长和气候变化都呈现出垂直分布的显著特性 。高黎贡山是中国缅甸的国界
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