![吃蝉的正确方法 具体的制作步骤是什么](http://img.zhejianglong.com/230311/05112G929-0.jpg)
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【吃蝉的正确方法 具体的制作步骤是什么】1、首先把金蝉用清水冲洗干净 , 用淡盐水泡半天左右以入味 , 将金蝉水份控干 。(炸金蝉之前不要焯水 , 焯过水之后会影响口感) 。
2、起锅烧油 , 烧热油后 , 放入葱姜蒜爆香 , 放入金蝉大火爆炒 , 并快速翻炒 , 以免糊掉 , 加少许的生抽入味 。
3、放少许盐 , 因为先前已用盐水泡过 , 这里加一点盐就可以 , 再继续翻炒至表面焦黄即可出锅装盘 。
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