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很多人可能日常生活中吃的最多的是猪肉、牛肉、羊肉 ， 但是马肉却很少吃 ， 其实它的营养价值也是很高的 ， 下面来一起看看马肉的营养价值有哪些？马肉的营养成分马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素 。蛋白质含量高 ， 还含有钙、锌、铁等矿物质 ， 具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用 ， 可促进血液循环 ， 预防动脉硬化 ， 增强人体免疫力 。
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预防动脉硬化马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪 。马肉脂肪近似于植物油 ， 不饱和脂肪酸含量高 。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇 ， 使其不能在血管壁上沉积 ， 对预防动脉硬化有特殊作用 。
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增强免疫力马肉和牛肉一样也含有大量的优质蛋白 ， 这类蛋白氨基酸组成和人体的蛋白氨基酸组成很接近 ， 适合人类食用 ， 可起到增强免疫力的作用 。
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造血补血马肉中含有钙、锌、铁等矿物质 ， 尤其是铁元素的含量很高 ， 食用可起到极好的造血补血功效 。
【马肉的营养价值】
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