冷冻的猪肝怎么炒又嫩又好吃，冷冻的猪肝为什么做出来那么硬？ _冷冻

冷冻的猪肝为什么做出来那么硬【冷冻的猪肝怎么炒又嫩又好吃，冷冻的猪肝为什么做出来那么硬？】不可以，这样再化开时，猪肝就像豆腐渣一样了。

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步骤2
盐放的多的话，可以放更长一点，但是要隔一两天就要再加热一次，最好尽快食用。

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步骤3
煮熟的猪肝放碗里，套上保鲜膜，然后放入冰箱冷冻。

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客家腊猪肝的做法准备材料：猪肝10斤、盐300g、白砂糖200g、白酒150ml 。
腌制方法：
猪肝放入清水中浸泡40分钟，把泡好的猪肝切成5厘米宽的条，然后把切好的猪肝控一下水分。
把控过水的猪肝放入盆中加入盐充分的搅拌均匀，盖上保鲜膜放在阴凉处腌制12个小时。
腌制好的猪肝继续控一下水分，再放入盆中加入白砂糖，充分的搅拌均匀，再盖上保鲜膜腌制12个小时。
腌制好的猪肝控去水分，倒入高度白酒搅拌均匀，腌制12个小时。
腌制好的猪肝再控一下水分，再将每条猪肝分别用棉线穿起来，挂起放在阴凉通风处晾一周的时间，把晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。