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米糕的做法有：第一步准备食材：粘米粉150g ， 普通面粉50g ， 酵母4g ， 糖40g ， 水250ml ， 泡打粉1g 。
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做法：1.将粘米粉和面粉混合加水搅拌成均匀的米浆;2. 将200ml米浆倒小锅里 ， 用小火加热 ， 边加热边搅拌 ， 直到米浆变成比较稠的状态 。切记 ， 一定要不停的搅拌 ， 不然锅底的米浆会被煮熟;3. 然后将搅拌好的米浆和之前剩下的米浆混合搅匀 ， 成不稀不稠的米浆糊 ， 然后加入糖和酵母搅拌均匀 ， 放在温暖的地方发酵 ， 七月份的温度比较合适 ， 放在室外就很好了 ， 大概发酵两个小时左右 ， 当米糊发酵至两倍大就可以了;
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4. 用模具分装出来 ， 模具装七八分满就可以了 ， 然后静置10分钟二次发酵 ， 看到再次变大就可以开始蒸了 ， 水开之后蒸25分钟左右就好啦 。这样蒸出来的米糕又松软又好吃 。
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