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莴笋味道清脆可口，细细咀嚼还有一股甜味，适量食用可以促进身体消化吸收，还能补充身体所需的大量蛋白质，维生素，胡萝卜素等营养元素，对人体健康有非常好的帮助，但是在吃莴笋之前，大家还是要了解一下，莴笋是发物吗?莴笋是发物吗莴笋不是发物，所以我们适当地食用莴笋对身体健康是没有任何伤害的 。而且莴笋的味道比较清甜，可以增加我们的食欲，可以很好预防便秘，对于肠胃还有一定的帮助 。
莴笋长什么样子莴笋的品种是有好几个的，一个是尖叶，另一个是圆叶 。而且它们根茎的颜色也是有区别的，有白笋、青笋、紫皮笋 。
尖叶莴笋 这种莴笋的叶子是披针形，而且节段是比较稀落的，叶子的表面也是比较平滑，叶子的颜色是绿色或者紫色 。根茎是下方比较粗，而上方是细的，特别耐热 。
圆叶莴笋 这种莴笋的叶子是长倒卵形，而且它的叶子表面是皱纹很多，叶子又是非常肥大，它的节段是比较浓密的 。茎根中间和底部是比较粗的，特别耐寒 。
怎么挑选莴笋老嫩看看叶子 莴笋的叶子应该是青绿的，而且光泽度是非常饱满的 。若是看上去无精打采，焉着的，那么就说明莴笋不新鲜了 。
握握莴笋的杆 直接用手握着莴笋，若是新鲜的，它是有一定的硬度，若是软绵绵的，就说明莴笋中的水分已经大量流失了，就不能购买了 。
看横截面 可以直接莴笋切一个横截面，若是皮比较薄的话，这种莴笋就说明比较新鲜 。否则就不能选择了 。
吃莴笋对身体有什么好处开通疏利、消积下气 莴笋的味道是比较清甜的，它是可以促进肠胃的分泌液，从而加快食物消化，增加了我们的食欲 。对于消化功能不好的人，就可以适量食用莴笋 。
利尿通乳 莴笋中的钾含量非常丰富，可以促进体内的尿液排出，对于孕妇来说，还能促进乳汁的分泌 。
强壮机体、防癌抗癌 莴笋中的营养价值是非常丰富的，富含多种维生素、矿物质，这些物质对于神经系统有一定的调节作用，可以促进人体对食物营养物质的吸收，很好的预防了贫血症状 。
宽肠通便【莴笋是发物吗 莴笋长什么样子】 莴笋中的植物纤维是非常丰富的，可以促进肠胃蠕动，加快食物消化，预防了便秘 。
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