四川小吃加盟排行榜四川小吃加盟( 三 ) _生活百科

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3 甘食记接下来，将如何进行战略布局？3.1 2022年，甘食记全国门店预估突破250家以“平衡直营加盟、线上线下并行”的发展模式，甘乐表示，在门店方面，预计到2021年1月底，甘食记全国门店将超过100家；到2022年底，甘食记全国门店将超过250家，直营店超过60家，加盟店超过190家店，届时，甘食记主力门店模型，将覆盖主流商场、写字楼为主的街边店、都市旅游商圈，形成以成都、武汉、郑州为直营的全国加盟合作体系。

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3.2 疫情可能持续影响，甘食记将继续深耕餐饮+新零售甘乐表示，甘食记会把握好门店渠道，为零售进行种草和宣传，深耕种子用户。疫情可能持续影响，势必会对实体门店提出新的考验，如何通过不同场景满足消费者对“川味粉”的需求，是甘食记的长期任务。
受疫情影响，粉面餐饮市场也在迅速变化，线下门店经营遇冷，线上电商销量徒增，各品牌纷纷推出速食产品积极入局。据CBNData《2021方便速食行业洞察报告》数据，国内方便速食行业市场规模预估超过2500亿元，或受疫情影响，线上市场近一年增长率超过7成，成为行业核心增长驱动力。
消费者会选择那些好吃又方便的粉。直营加盟并行，快速扩张线下门店；线上线下并行，实现多渠道销售。以这样的模式， “未来想吃肥肠粉、想吃成都的粉、想吃川味粉，会自然而然的去甘食记，而不是只吃哪一种粉。

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3.3 到2024年底，甘食记预估实现全国门店1000家从市场规模和市场集中度来看，中国餐饮市场规模有近五万亿元，细分品类众多，并诞生了像绝味、正新鸡排、蜜雪冰城等万店规模品牌。据窄门餐眼数据显示， 2020年全国拥有超过40万家的各类粉店，是4万家兰州拉面店数量的10倍，而品牌集中度却不到1% 。
从选址和铺位来看，中国两千多个购物中心，还有上千个旅游商圈、数不清的街边门店、写字楼门店，甘食记接下来会有不同的门店模型和子品牌，主动配置不同的需求，从而保证扩张的广度，预计到2024年底， 3年左右的时间，甘食记全国门店将突破1000家。

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资本加入餐饮，餐饮的本质不能变品牌战略专家李光斗表示，以自己30周年的经验来承诺，餐厅的本质还是“口味的持续好吃” ，餐饮依赖的是口味。

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对此，甘乐表示非常认同，并表示，资本加入餐饮，只能进一步加速行业的发展，但并不能改变餐饮企业发展的规律。餐饮行业的短周期成功可能是“偶然间做了正确的事情” ，但是，要在市场变化的每个周期里选择性地做正确的事情，不是一件特别容易的事。这个产业从来不缺乏机会，缺乏的是持续以顾客价值为核心的迭代创新能力、组织力成长能力以及后续每个扩张节点达成目标的能力。