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本期导读:做早餐不用犯愁,教你10道早餐做法,做法简单又营养,天天吃着不重样
一年之计在于春,一天之计在于晨,早餐是一日三餐中,很重要的一餐,早餐要吃好,不吃早餐,对健康不利 。
你是否还在为每天早餐吃什么犯愁?早餐不应该天天一个样,也无需墨守成规 。早上吃头天晚上的剩菜剩饭,吃酸奶和水果,吃炒饭、面条都可以 。
做早餐不用犯愁,教你10道早餐做法,做法简单又营养,不用吃外卖,自己早起一会儿就做好,天天吃着不重样,下面一起看看都有哪些早餐做法:
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【鲜虾面】所需材料:面条、大虾、熟鸡蛋、青菜、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、白胡椒粉半茶匙、生抽1糖匙、料酒半汤匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料,小白菜洗净,沥净水分,面条更好选用鲜面条,口感劲道,用挂面也可以 。
2.把大虾剪去虾枪、虾须和虾足,再用牙签挑去虾线,把虾头用剪刀剪下来,放在碗内待用,虾身用剪刀把虾背剪开,这样容易入味,把虾身放到碗内,加入料酒,白胡椒粉、少许盐,抓匀,腌制10分钟,这样可以去除虾的腥味 。
3.锅内加入油烧热,下入虾头、葱花、姜丝、蒜片一起翻炒,用炒勺轻拍虾头,把虾黄挤压出来,有的颜色就会变得红润 。
4.加入适量的水,再加入盐,生抽和料酒,烧开,煮2-3分钟,把虾头的鲜味煮出来 。
5.将虾头和葱姜蒜一起捞出来不要 。
6.下入虾身煮制1-2分钟 。
7.再下入面条煮制,把面条煮至快熟时,下入青菜,一起煮熟,关火,盛出,把熟鸡蛋剥去外皮,切成两半,摆在碗内,一碗鲜味十足,营养味美的鲜虾面就做好了 。
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【榨菜肉丝汤面】所需材料:挂面150克、榨菜1袋、猪肉100克、油菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精半茶匙、
做法步骤:
1.把油菜叶子剥下来,投洗干净,葱切葱花,姜切末,猪肉切成筷子左右粗的丝,加入少许白胡椒粉,淀粉,少许水,抓匀,这样肉丝炒的口感嫩,口感不老 。
2.锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香 。
3.下入肉丝翻炒,将肉丝炒散开,将肉丝翻炒至颜色变白,淋入酱油,将肉丝翻炒上色,下入榨菜翻炒均匀 。
4.淋入适量水,加入少许盐,鸡精,白胡椒粉,烧开,煮1-2分钟,关火,盛出待用 。
5.锅加水烧开,下入挂面,将挂面煮熟,下入油菜烫熟,一起捞出,放在凉开水中投凉,捞出沥净水,将面条和油菜放在大碗中 。
6.加入榨菜肉丝和汤汁,撒点葱花,吃时拌一下即可 。
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【酸辣面】所需材料:挂面300克(两人份)、油酥花生适量、油酥黄豆适量、榨菜半袋、香菜1棵、小葱1棵、小白菜2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋3汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉半汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料,用的挂面就是普通的挂面,油酥花生米和黄豆,家里有就放,没有就不用放,用豌豆也可以 。
2.把香菜切成小段,大蒜切末,姜切末,葱切葱花,榨菜用袋装榨菜就可以 。
3.把辣椒粉和花椒粉,姜末,放在耐热的容器内 。
4.锅内加入油烧热,将一半的热油浇在装辣椒粉、姜末和花椒粉的碗内,搅拌均匀,再淋入剩下另一半的热油,把调料炸出香味 。
5.再加入生抽、香醋、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、搅拌均匀 。淋入开水,搅拌均匀,这样酸辣汁就调好了 。
6.锅内加入水烧开,下入挂面煮制,将面条煮至快熟时,下入小白菜,搭配的蔬菜按个人口味放,家里有什么蔬菜就放什么蔬菜,比如:菠菜、油菜、生菜都可以 。
7.把挂面和蔬菜煮熟后一起捞出,放在清水中过一下,这样面条吃着劲道 。然后把挂面和蔬菜一起捞出,沥净水分 。
8.把调好的酸辣汁,淋入面条内,再放入蒜末,香菜末,葱花、榨菜,花生,黄豆,吃时拌一下就可以了,这样一碗酸辣开胃的面条就做好了 。
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【酱油蛋炒饭】所需材料:剩米饭1碗、鸡蛋2个、油适量、小葱1棵、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙
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