文章插图
1、做法一
主料：土豆(黄皮)100克，洋葱(白皮)250克，海带(鲜)100克 。
辅料：虾米40克
调料：盐3克，味精2克，植物油100克 。
土豆去皮洗净，切成细丝;
水发海带切成同样的丝 。
洋葱切成末;
勺内放植物油烧热;
将海带、海米水发透;
锅内加入洋葱略炒出香味，加高汤烧开;
加入土豆丝、海带丝、海米、盐、味精后再烧开即成 。
将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒 。
倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀 。
倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时 。
去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟 。
土豆片去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎 。一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆片熟烂，收汁 。
撒入香菜，少许味精，炒匀出锅 。
2、做法二
主料：肉500克，土豆800克 。
辅料：胡萝卜200克，葱头1个，油2汤勺，精盐适量 。
先煮好肉汤 。把择好的胡萝卜和葱切成片，用油或肉汤里撇出的大油炒一下 。
土豆切成丁，和炒好的胡萝卜、葱头一起到煮开的汤里，加盐、月桂叶、胡椒，再煮25~30分钟 。汤上桌时撒上茄香芹菜叶 。
3、做法三
主料：鸡蛋3个，土豆800克，面粉200克
辅料：葱头1个，油2汤勺，麻油适量，精盐适量 。
土豆去皮切成条
用面粉、鸡蛋加入土豆条中搅拌均匀
加油入锅，将2中准备好的土豆条和葱头进行煎炒
【土豆汤的做法大全家常 土豆汤如何做】土豆条成金黄色后加水煮至沸腾 。出锅加麻油 。
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