炒肉的方法：
1、把肉切好后，放点盐、芡粉，拌匀 。
2、将色拉油倒入烧烫的炒锅中，放入切好的姜丝 。
3、倒入肉丝一起炒 。
4、翻炒几下，待肉变色后，加入豆瓣酱 。
4、再加上其它菜 。
5、炒两分钟左右，再加一点盐和味精，起锅入盘 。
【肉怎么炒才嫩 怎么炒肉才香呢】
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