自制红豆沙馅的做法自制红豆沙 _生活百科

导语：红豆沙在家做，简单不费事，比买的好吃很多，细腻绵柔不甜腻
又到了可以做青团的时节，因为要用艾草或者鼠曲草来做，这些食材只有春天有，不知道你家做了吗？做青团可以包任意馅料，只要家人爱吃就好，比如红豆沙、花生芝麻、肉松、猪肉、蛋黄等等，其中红豆沙更受欢迎，用它做的青团非常好吃。

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说到红豆沙，它是一种常见馅料，可以做的美食很多，例如豆沙包、豆沙粽子、豆沙月饼、豆沙汤圆、豆沙青团等，都让人百吃不厌。市场上能买到现成的红豆沙，可以说非常方便，让我们省事不少，但吃过后发现太甜太腻了，并不好吃。
那么想吃红豆沙，倒不如自己做，红豆沙在家做，简单不费事，比买的好吃很多，细腻绵柔不甜腻！

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下面我来给大家分享一下 *** 红豆沙的步骤，还不会的朋友抓紧时间看看，自制的红豆沙没有一点添加剂，甜度可以自行调整，油可以放或者不放，做出适合自己的口感。
做红豆沙的步骤：
准备一碗红豆，把它清洗一遍，再放水中浸泡一段时间，红豆不好煮，所以要泡时间长一些。煮红豆我通常习惯用电饭锅煮，红豆泡上一夜把它泡胀，然后在放进电饭锅里，加上适量清水，比煮米饭时水量多一点，再把盖子盖上，插电源按煮饭键，等待到煮好保温就可以了，这么做坏事，到时间就会停止。

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煮好的红豆是熟透的，吃起来很软绵。把红豆放进料理机里，加少许清水，打成红豆泥，水量要少加，只要加到可以打动红豆就行，加太多的话，会延长做红豆沙的时间。
找一口不粘锅，记住是不粘锅，用它炒红豆泥更轻松。把红豆泥倒进锅中，开中小火翻炒。
接下来的过程非常简单，但稍微有些辛苦，要不停地进行翻炒，避免红豆泥粘锅出现糊味，而且炒多长时间要看打红豆时的加水量，水少的话炒的时间短，水多的话炒的时间长。

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一直炒到红豆泥变得比较干，又能团成团的时候，就说明红豆沙做好了。
放入适量白糖，再继续翻炒几分钟，取一点尝一下味道，感觉不太甜的话，可以再放一点糖再炒一会儿。
炒好后，把红豆沙盛出，放凉后红豆沙更干一点。如果喜欢油润的感觉，炒红豆泥时，可以加一些黄油进去炒，炒好后红豆沙带有黄油的香气，也很好吃。加不加油，就按自己的喜好来定。