浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

木姜菜是什么 木姜菜是不是藿香

生活百科

很多朋友对于木姜菜是不是藿香和木姜菜是什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1如果让你点五道家常菜，你会怎么点？ 很高兴回答这个问题，五道家常菜让我来点 。你算找对人了，去饭店吃个便饭 。三个人五道菜，必须要有荤有素，有凉有热，还得来一个汤菜 。
之一道菜，凉菜《炒肉拉皮》或《黄瓜拉皮》《家常炖黄花鱼》
小黄花鱼洗净去鳃，整齐的码放盘中 。《土豆烧牛肉》
《素炒西蓝花》
最后来个汤菜《排骨炖小白菜》
巧食为天的回答：孜然鸡心，回锅肉，溜肉段，酸菜炒粉条，地三鲜 。是我最喜欢的5款家常菜 。
孜然鸡心：
食材准备：
鸡心300g，孜然2勺，烧烤料2勺，盐少许，油3勺 。
做法：
1.鸡心切成条洗净 。下水焯后用水冲洗净，控去水份 。
2.锅中油烧热下入鸡心翻炒 。加孜然和烧烤料，少许盐炒匀 。
炒制孜然鸡心的关键在于鸡心的清洗，将鸡心切好用冷水泡出其中的血水，这样鸡心的腥味会去除大半 。炒出的鸡心再加上孜然一点腥味都不会有 。
回锅肉：
食材准备：
带皮五花肉适量，蒜苗适量，姜末适量，蒜末适量，红椒适量，葱适量，花椒5-6粒，料酒少许，酱油2勺，郫县豆瓣酱2勺，豆豉1勺，甜面酱1/2勺，白糖少许 。
做法：
1.锅中加花椒、姜片、大葱段、足量水烧沸，放入五花肉煮至七成熟捞出 。晾凉后切成薄片 。
2.蒜苗洗净，斜切成段；红椒去蒂切菱形片 。锅烧热，放入五花肉片炒至出油 。
3.另起锅，爆香姜蒜末 。下入郫县豆瓣酱炒香出红油 。
4.倒入五花肉片，烹入酱油翻炒均匀 。加入少许甜面酱、白糖调味 。下入蒜苗、红椒炒至断生，装盘即可 。
煮肉一定要滚水下锅，才能封住里面的水分，成菜吃起来才更润泽一些 。在煮之前，在水里放姜片、葱段、花椒粒熬出香味，再将肉放入煮制 。
溜肉段：
食材准备：猪肉250克，马铃薯粉100克，柿子椒2个，食盐1茶匙，酱油2汤匙，葱5克，姜5克，蒜5克，料酒1汤匙，水适量，白糖1/2茶匙，植物油400毫升，十三香 。
做法：
1.先将土豆淀粉放到一个容器中，放水搅开成淀粉水，调成酸奶一样稀稠程度 。
2.将青椒切成小片 。
3.取一个碗，将葱、姜、蒜末和1.5汤匙酱油放入碗中，然后放1/2茶匙盐、白糖和十三香，在放一丁点淀粉，最后放小半碗清水将它们都搅拌在一起成为调料汁 。
4.将肉切成小块放入大碗中，放入1汤匙料酒、半汤匙酱油、1/2茶匙盐用手抓匀腌制一会 。
5.将肉和淀粉浆用手抓匀 。
6.将锅中倒入稍微多一点的植物油，油温烧至五成热，将裹上淀粉浆的小肉块一块块放入锅中，中火炸到外皮酥脆捞出 。
7.之一遍都炸完后开中大火将锅里的油加热至7成热，将炸过之一遍的肉段倒入锅中炸半分钟捞出，这时候肉段的外皮非常酥脆，里面非常的嫩滑 。
8.将准备好的料汁倒入锅中，熬至微微有点浓稠，然后浇一点炸肉的油 。放如炸好的肉段快速翻炒出锅 。
酸菜炒粉条：
食材准备：
葱段10克，姜片3克，食用油5毫升，酸菜200克，粉条40克，干辣椒2个，八角1个，花椒1克，清水500毫升，鸡粉2克，盐2克，白胡椒2克 。
做法：
1.锅中放入食用油，放入葱片、姜片、干辣椒、八角、花椒，大火爆香 。
2.倒入酸菜，倒入清水，鸡粉，盐，白胡椒粉，搅拌均匀，大火煮沸，转小火15分钟 。
3.放入粉条40克，小火煮至粉条软熟 。待粉条煮熟出锅即可 。
这里的酸菜一定要用低温发酵一个月的东北酸菜，经这种5 低温发酵的酸菜味道最是纯正，久洗味道依然纯正 。
地三鲜：
食材准备：
茄子1个，土豆1个，青椒半个，胡萝卜片少许，蒜2瓣，淀粉少许，植物油150克，盐2克，豆瓣酱1勺 。
做法：
1.将青椒，胡萝卜，蒜，洗净切片 。
2.茄子切滚刀块，放盐水中浸泡 。
3.先把青椒块放入油锅中，炸到断生后捞出，备用 。
4将土豆，中火炸至金黄酥脆捞出 。
5.茄子从盐水中捞出，沥净水份，放在装有淀粉的盆里滚动一下，使表面均匀黏上薄薄的一层淀粉 。
6.锅中的油加热至6成热，将粘好淀粉的茄子倒入锅中炸至酥脆取出 。
7.锅中留底油，放入蒜片煸出香味后，加入豆瓣和适量的水淀粉，熬制汤汁浓稠后倒入炸好的茄子，青椒，土豆，胡萝卜，盐翻炒均匀出锅 。

推荐阅读


上一篇：宋江说过的名言名句 宋江的名言名句

下一篇：鱼汤太咸了怎么补救 鱼汤咸了怎么补救