取适量大米 ， 用清水淘洗两至三遍 。将锅中加入适量水 ， 水不能超过锅的三分之二 ， 然后加热 ， 等到水开后再加入适量米 ， 盖好锅盖 ， 调匀火候 ， 细煮慢熬 。在水煮开后将锅盖打开一条缝隙 ， 防止大米稀到锅盖上 ， 观察大米的形状变化 ， 待大米膨胀变圆 ， 水和米融合在一起 ， 变稠时 ， 即可关火 。熬好一锅好粥大概需要五十分钟左右 。【怎么样熬粥白粥需要多长时间熬好】
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