文章插图
1、食材:小茄子二个、青椒三根、大蒜籽三瓣、香葱二根、酱油一勺 。
2、先把茄子洗一下切成片 ， 再放二勺盐 ， 用手抓一下 ， 再洗干净用手捏干水份备用 。
3、把青椒洗干净去籽再切成片 ， 大蒜籽去皮切碎 ， 香葱洗干净切成段 。
4、锅烧七成热放少量花生油 ， 油热后把茄子倒下去大火翻炒 。
【素炒茄子的家常做法 素炒茄子怎么做】5、炒至茄子软了 ， 再把大蒜和辣椒和葱白放下去 ， 再翻炒均匀 。
6、最后把放一勺盐 ， 半勺鸡粉 ， 半勺酱油翻炒均匀即可 。
7、素炒茄子关火 ， 装盘上桌了
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