包菜炒饭的做法炒饭的做法( 二 ) _生活百科

3.锅留少许油，下葱姜蒜炒香，下米饭炒散，下猪油渣，调入基本味，酱油调色翻炒均匀，最后淋少许香醋，撒葱花出锅即可。

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卤味炒饭
1.买回来的卤货或者自己卤的菜品，改刀成合适的块或丁。
2.热锅下油，油烧热下米饭，炒散下卤味，翻炒均匀，最后来适量卤汤翻拌均匀，出锅即可。

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红烧肉蛋炒饭
1.准备一碗隔天剩的红烧肉，切点洋葱丁提香，胡萝卜丁配色，葱花自然少不了。
2.起锅烧油，锅热放点油，油热放入洋葱、胡萝卜丁，炒制半熟，打入一个鸡蛋，这样加进去更容易炒散米饭，炒香下入米饭、红烧肉，炒散之后，调入盐、生抽提鲜，米饭再次炒香撒入葱花，胡椒粉少许，即可起锅装盘。怎么样这味道够赞了吧。

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绝味炒饭
1.热锅下油，油烧热下米饭，下改刀好的绝味卤菜，翻炒均匀，美味即成，即可享用。

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辣子皮蛋炒饭
1.准备点青辣椒去蒂，扒2个皮蛋，拍点蒜，切点葱花。
2.锅烧热，将青辣椒丢入锅中，加点盐，小火炒香炒入味，炒至青椒软烂，直接下入皮蛋、拍蒜，把它捣碎，加点油炒香，下入米饭，调入盐、生抽酱油，小火将米饭炒散，撒入葱花、胡椒粉即可起锅，端上桌慢慢品尝把。

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毛肚炒饭
1.处理过的牛毛肚改刀切丝、切点蒜片，切点小米辣圈，切点香菜香味更浓。
2.锅烧开水，下入毛肚烫熟，捞出凉透待用。
3.锅内放油，下入花椒、八角炸香，捞出备用，下入蒜片、豆瓣酱、火锅底料、小米辣炒香，下入毛肚，放入盐、鸡精，生抽酱油提鲜，翻炒均匀，炒出香味下入米饭，小火按散，米饭炒香，下入香菜、葱花、胡椒粉即可出锅了，麻辣劲爆的毛肚炒饭就做好了。喜欢的朋友点赞、关注，加收藏哦。

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麻花炒饭
1.准备一盘小麻花，老干妈香辣菜，再准备点小青菜切段，葱切葱花。
2.锅热放点油，油热打一个鸡蛋，快速炒散，放入香辣菜、米饭，米饭炒散，放入麻花，小青菜炒匀，加点生抽酱油，炒匀撒点葱花、胡椒粉即可起锅，没吃过的朋友可以做一下尝尝哦。

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回锅猪皮炒饭
1.猪皮刮毛，清洗干净，放入清水锅中，加点葱段、料酒去腥。煮***入八角、花椒，猪皮煮至筷子轻松插入，捞出透凉，用刀刮去多余的油脂，然后切细丝。再切点青红椒圈，切点小葱花。
2.锅内放点油，油热放入剁椒、炒香下入猪皮，炒一炒放入清水焖一会，猪皮里面烹点料酒，鸡精，生抽，水分焖干放入青红辣椒，炒香放入米饭，小火按散，猪皮炒香，撒入葱花、胡椒粉准备起锅即可装盘。这款回锅猪皮炒饭你敢吃吗？