乌江鱼的做法 乌江鱼制作步骤


乌江鱼的做法 乌江鱼制作步骤

文章插图
1、 将鱼洗净,把鱼肉和骨头分开 。(具体的就是:鱼头切掉,然后顺着鱼的那个,脊椎骨片到尾,再把鱼肉一片片的片好)
2、锅里放油,把洗净的鱼骨放锅里两面煎一下,加料酒,姜片,豆瓣酱,火锅料,豆芽抄一下,加水,调味 。
3、用蛋清、生粉、盐把鱼片腌制几分钟 。
4、打捞出煮好的鱼骨放入盆中,备用 。
5、 把鱼片放汤汁中小火煮两分钟 。
6、打捞出鱼片,放入盆中
7、将锅里的汤汁部分加入盛好的鱼盆中
【乌江鱼的做法 乌江鱼制作步骤】8、 最后,烧少许热油,撒上芝麻,干椒,,花椒,蒜末,葱花,浇上热油 。一碗香喷喷的重庆乌江鱼就做好了 。

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