圆白菜包肉的做法食材准备:猪肉半斤、胡萝卜1个、马蹄5个、包菜半个、猪肉半斤、葱、芹菜、大蒜各1棵、盐3小勺、鸡精2勺、胡椒粉2勺 。
做法:
1、胡萝卜丝炒熟,待用;
2、马蹄切颗粒,待用;
3、葱,大蒜,芹菜,切细,待用;
4、猪肉腌制时放入:生抽1勺,盐1勺,花生油1勺,鸡蛋清1个,生粉1勺,腌制15分钟,放马蹄,葱,大蒜,芹菜,一起拌均匀;
5、包菜炒熟,放盐1勺,鸡精一点点,待用;
6、最后把所有材料倒在一起拌时,加入盐2勺,鸡精1勺,胡椒粉2勺(喜欢多点也没事),辣椒油2勺(喜欢辣多点也没事) 。全部一起拌均匀即可 。
![菜包肉的做法,圆白菜包肉的做法?](http://img.zhejianglong.com/230312/0404231523-0.jpg)
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田菜包肉的做法主料:
生菜适量
五花肉一块
辅料:
姜适量
白芝麻适量
蒜适量
调料:
酱油适量
蚝油适量
孜然粉适量
胡椒粉适量
料酒适量
五香粉适量
盐适量
田菜包肉的做法步骤:
1.生菜用冷开水洗干净沥干水分备用 。
2.五花肉切片加入生姜,蒜,盐,香油,生抽,耗油,胡椒粉,五香粉料酒拌匀腌制15分钟 。
3.锅里热油,放入五花肉盖盖子小火慢煎 。
4.两面煎至金黄,撒上孜然粉,白芝麻再煎熟透 。
5.关火起锅 。
6.盘子摆上生菜,夹着五花肉一起吃特美味 。
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菜包肉盛世芳华菜谱做法食材
猪里脊肉300克,土豆淀粉150克,白糖100克,醋100克,酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量 。
做法
步骤1
首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出 。
步骤2
把淀粉放到装肉的碗里,抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜梗切段 。
步骤3
锅上火,加入3斤油,待烧至七成热时,逐片下入挂好淀粉的肉片,炸至3分钟左右,外表挺实、敲时有清脆声捞出 。
步骤4
待油温上升至八成热,再下入肉片复炸,把糖、醋、酱油、香油调匀,肉炸脆用漏勺捞出 。
步骤5
锅留底油,放葱、姜、蒜炒香,放入炸好的肉片,烹入糖醋汁,颠翻均匀,加香菜梗,出锅装盘即可 。
韩国菜包肉做法韩式菜包肉的做法
1.准备好食材五花肉提前泡30分钟,排一下血水,中间换水一次 。
2.五花肉冷水下锅,水开后焯5分钟,捞出备用 。
3.锅中倒入足量的水,放入2勺大酱,把水烧开,在烧开的水里,放入焯好水的五花肉、大葱、大蒜、姜、香叶、黑胡椒粒、洋葱、苹果大火烧开后,转小火炖40分钟,加入少许盐,打开锅盖炖5分钟(在炖肉的过程中,洗好生菜沥水、大蒜切片、泡菜切块,一勺蒜蓉辣酱、加入少许蜂蜜、少许水搅拌均匀,备用) 。
4.肉煮好后,拿出来顺着肉的纹理切片即可!
小窍门&温馨提示
1. 苹果可以用菠萝或者橘子代替
2. 肉一定要放在热水里煮才不会老
3. 吃的时候用生菜包上米饭和辣酱,因为辣酱是咸的,炖肉的时候不需要放很多盐
韩国菜包肉,是用的什么菜什么菜可以用来包卷肉的菜1.生菜,是那种直立一颗的生菜,不是球状的2.紫苏叶,韩国人很喜欢,尤其是紫苏叶的味道包烤鱼,鱿鱼能够去腥增香3.苦苣,大叔们喜欢这种苦苦的味道,配酒很赞 。另外还有一些跟烤肉一起卷进菜包的1.大蒜切片2.青阳辣椒(杭椒)切成细圈3.辣酱拌韭菜,韭菜切成3公分左右的段,跟少许韩式辣酱一起拌匀(汉子最爱)4.洋葱切细丝5.辣白菜(也有很多人不配生菜,只用辣白菜配烤肉,比如我~)
大菜肉包做法步骤大菜肉包和其他大包子的做法是大同小异的,只是调馅料时略有不同 。
首先讲和面步骤:
1、5克酵母加30克白糖,用250克清水或280克牛奶化开 。用牛奶加蛋清来和面可以使包子蒸熟时白白胖胖的 。
2、盆中倒入500克面粉,用筷子一边搅拌,一边倒入清水或牛奶 。搅拌到没有干粉的时候就下手揉面 。揉到比较光滑的面团就可以了 。盖上保鲜膜发酵到2倍大 。如果天气比较寒冷,可以放到比较温暖的地方进行发酵 。
接下来就是调馅料了 。根据个人喜欢吃什么菜,这个比较随意了 。我们在家做美食的好处就是,怎么喜欢怎么来 。我平时做菜肉包主要是白菜猪肉馅的,和我们本地人常吃的多种蔬菜肉馅 。
现在来讲白菜猪肉馅的调法 。
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