惊蛰是二十四节气当中的第三个节气 。在惊蛰,有的地方会吃传统的一些食物 。
按照一些地方的习俗,惊蛰节气的传统,惊蛰一般人们都说吃梨 。这是因为惊蛰后天气明显变暖,天气干燥,容易上火人们容易口干舌燥、外感咳嗽 。而梨子性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效 。吃梨,对身体很有滋养作用 。
【惊蛰节气的传统食物,惊蛰应该吃什么?】在赣南闽西一带的客家人,在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆,他们认为这代表消灭多种虫害 。中医认为芋头可补中益气,因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化 。因此他们会在惊蛰之前吃芋头和炒黄豆 。
在西北有些地方在惊蛰节他们会喝醪酒,吃煎饼拌芥末汁,这是因为他们想要驱寒身体积存的寒气 。
而在山东的一些地区,农民们会在惊蛰日会在院中生火炉烙煎饼,这是意味着为烟熏火燎整死了害虫 。煎饼因是用原粮制作,麸皮没有去掉,所以营养丰富,吃起来香酥松柔,且便于存放和携带,是一种极富特色的地方食品 。有人认为,吃煎饼可以促进食欲,促进面部神经运动,还有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,减缓衰老 。
在陕西,一些地区过惊蛰要吃炒豆 。这是将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出噼啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声 。黄豆有降低血液胆固醇,保护心脏,预防乳癌骨质疏松的作用 。
总之在不同的地区,会有不同的吃食物的习惯,还有的地区说法是要吃凉罐头,下火 。现在有的地方还有那样的习惯,有的地方已经没有传统的吃的做法了 。
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