扩展资料
分类：
1、印度咖喱
地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁 。
2、泰国咖喱
泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类 。其中红咖哩最辣，不习惯的人进食时容易流眼泪 。
泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格 。
3、新加坡
新加坡邻近马来西亚，所以其咖喱口味与马来西亚咖喱十分雷同，特别是味道较淡和清香 。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道颇为大众化 。
参考资料来源：百度百科-咖喱
参考资料来源：百度百科-印度咖喱
4咖喱是什么东西制成的？咖喱并不是一种单一的香料 。
它是由许许多多的香料研磨成粉之后混合在一起的一种混合香料 。它里边的主要材料是姜黄，这也是我们平时所看到的咖喱 。除此之外，还会有一些其他的香料，就比如说辣椒自然和一些茴香等，将它们全部磨成粉之后均匀混合，就形成了我们所说的咖喱 。
主要功能：
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料 。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气 。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料 。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料 。
以上内容参考 百度百科—咖喱
5咖喱的 *** 材料有什么？咖喱由数种甚至数十种香料所组成 。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等 。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉，也因此，每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样 。
咖喱粉的做法：姜黄300克，白胡椒65克，小茴香35克，桂皮40克，姜片10克，大料20克，花椒10克，辣椒20克（辣椒用量可根据个人口味加减或不用，不用的话用20克香菜籽），用以上8种原料磨粉拌匀即成 。
自制咖喱酱
用料
盐适量
洋葱1/4个
食用油少许
干辣椒3根
咖喱粉25g
牛奶或者淡奶油200克（淡奶油四五勺就好）
苹果1个
黄油1小块
大蒜4瓣
番茄1个
砂糖1/2勺
自制咖喱酱的做法
准备好食材 我用的是铁塔淡奶油，还有自己熬的番茄酱，就是那个左上角 。
食材切好放到料理机里打碎 。
颜色已经很好看了，然后闻起来的味道就很香，和市售的咖喱块儿味道比起来，更清香，更天然！
打好的咖喱糊放锅里小火煸炒放上一点油收一些水分后再放上黄油
最后再倒淡奶油小火炒至水分蒸发至合适的浓稠度
倒淡奶油的时候呈现出了好看的“火星汤”加盐和一点糖
熬浓稠后就可以装起来了
我用的是硅胶模具，把它盛进去，冷冻比较好脱膜，用的时候按量取，很方便！
好了，关于咖喱是什么做的材料和咖喱到底是什么做的的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站 。
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