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11、炸糕：是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃，金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙馅 。
【北京的特色美食是 北京30种具有传统特色的美食和饮品,你吃过多少个】北京最出名的炸糕算是京天红，在老城宣武那边有家店经常排队购买 。还有津三绝炸糕味道也不错呦 。
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12、糖耳朵：北京小吃中常见名品，又称蜜麻花，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。蜜麻花棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口 。喜欢天使的朋友们算是比较喜欢的呦！
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13、艾窝窝：是一种历史悠久的北京风味小吃，颇受大众喜爱 。制作时的主要食材包括，糯米粉（江米）和面粉制成的外皮 。
内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆 。因其皮外糁薄粉，上作一凹，故名艾窝窝 。
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14、门钉肉饼：或门丁肉饼是北京的一种传统小吃 。因为形状像古时候城门上的门钉而得名 。
门丁肉饼是用牛油做的，油水大，而牛油容易凝固，所以最好趁热吃，这样口感才好 。
但是趁热吃，却不能一口咬下去，这样容易烫着嘴，并且滋一身油 。因此吃门钉肉饼一定要注意 。
另外，吃的时候最好淋点醋，这样才不油腻 。
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15、茶汤：北京传统小吃，相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤 。茶汤的主料是秫米面(高粱米面)、糜子面，调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁 。用滚开水把秫米面冲成稀糊状，加上各种调料，即可食用 。吃起来又香又甜又滑爽，极为可口 。
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16、驴打滚：老北京传统小吃，成品黄、白、红三色分明，煞是好看 。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚” 。
驴打滚我是很喜欢吃的，尤其是黄豆面的味道，进入口腔里的感觉很不错！
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17、小豆凉糕：一道流传多年的北京地区特色传统名点，制作特别简单，适合在夏天食用，冰凉清甜、解暑祛湿 。
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18、奶卷：是一种点心 。口味偏甜，用牛奶和白糖做成的 。
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19、咯吱盒：又名咯吱合、咯炸盒、饹馇饸、炸咯吱 。它是一种比老北京城还老的北京特色食品 。
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20、爆肚：北京风味小吃中著名的传统小吃 。把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆 。
北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名 。
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21、豆面丸子汤：绿豆面和粉条在一起煮，豆面做成丸子，粉条泡软，再加入花椒、大料、姜片放入锅中煮成了豆面丸子汤 。
吃的时候，可以在汤中放入芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、辣椒油、香菜末调味，味道会更好 。
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22、羊杂汤：由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩” 。
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23、豌豆黄：也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品 。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成 。成品后，外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口 。
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