方瓜也叫倭瓜 ， 番瓜、北瓜 ， 在南方也叫南瓜 ， 说到南瓜大家应该都吃过吧 ， 南瓜的吃法有很多 ， 方瓜的功效也是很多的 ， 特别是在夏季能够很好的消夏解暑 ， 也是很有名的瓜果了 ， 大家在平时应该都吃过方瓜吧 ， 常见的就是方瓜饼 ， 下面我们就来看看方瓜的做法 。
方瓜的做法大家了解吗 ， 它在南方也叫南瓜 ， 南瓜大家在平时都会吃吧 ， 嫩一点的南瓜可以做菜吃 ， 老一点的南瓜可以熬粥喝 ， 南瓜粥应该是大家都爱喝的吧 ， 它的味道是特别好的 ， 很养胃的 。
方瓜饼的做法
1.用一点点温水把酵母融化 ， 静置一小会儿
2.把熟方瓜、豆渣倒入盆中 ， 加入面粉 ， 用筷子搅匀
3.揉成光滑的面团放温暖处饧发
4.至面团蓬松到原面团两倍左右大小 ， 取出揉匀 ， 按扁
5.把面团擀成均匀厚薄的饼状
6.在饼面上刷层薄油 ， 撒上少许盐和葱花、黑芝麻
7.自面皮一端卷起成柱状 ， 分割成等大的面剂
8.取两块面剂叠起 ， 用筷子在面剂中间压实 ， 然后手持面剂两端抻开再对折捏紧
9.整形后盖布放温暖处再次饧发
10.饧发充分后 ， 开水下锅 ， 中火蒸12分钟 ， 虚蒸3分钟即可出锅
菜谱小贴士：
1、用瓜揉面 ， 无需添加水 ， 因为瓜中的水分大 ， 用瓜的量来控制面粉的添加 ， 只要揉成不粘手、软硬适中的面团即可;
2、冬季室温各异 ， 两次饧发时间的长短视具体情况而定;
3、用了油的面胚二次饧发时间要比平常更长些 。
1.方瓜洗净切段剥丝
2.成丝的方瓜剁碎 ， 然后用纱布把水挤去 ， 挤干点 ， 挤不干待会打鸡蛋进去会出水
3.粉条提前热水泡软 ， 切碎
4.放入葱姜
5.馅料准备好后取面粉清水和面 ， 平时包饺子的软度就好了 ， 然后干湿布醒
6.醒面的时候再来调饺子馅 ， 放入五香粉 ， 味精 ， 盐 ， 胡椒粉和植物油 ， 这边要特别提醒下 ， 方瓜饺子放料时候 ， 胡椒粉要多放 ， 能吃出胡椒粉的辣味才好吃呢
7.面团分成小剂子擀皮
8.一切准备好了后 ， 要包了 ， 现在再取鸡蛋直接打进馅料里面 ， 这边要提醒下 ， 鸡蛋要一个一个打进去 ， 不要一下把所有鸡蛋打进去搅拌 ， 不然馅会出很多水 ， 我用了4个鸡蛋 ， 就把馅料拌好后在盆里大概的把馅分成四份 ， 打进去一个鸡蛋先拌1/4馅 ， 包完再打进去一个再拌再包的
9.包好的大饺子直接冷水上锅蒸熟就好了
对于方瓜的做法 ， 大家今天学到了一种方瓜饼的做法 ， 这种饼的味道是很好的 ， 特别是爱吃饼的 ， 在平时应该去多吃一点方瓜饼如果能够学习今天我们的方法 ， 相信你做出来的方瓜饼一定是很美味的 ， 吃上一口肯定特别软 ， 特别香 。
【方瓜怎么做好吃视频 方瓜怎么做好吃?】
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