来源：地道寻茶记
1斤明前西湖狮峰龙井茶放在市场上 ， 与之价值相当的有？
2平方米高层面积 ， 在网红城市重庆的市区中心 。
3只nano speedy经典手袋 ， 来自某知名“L牌” 。
4个最新款某“水果牌”手机 ， pro max那种 。
它的价格约4万元——2022年新鲜出炉 ， 明码标价 。
约4万元一斤的明前头采狮峰龙井其实还不算最高价摄影/小菜的院子
惊不惊喜 ， 意不意外？
当然 ， 这是最顶级茶区的头采头制 ， 可以算作是较为高端的价格 。但即便除去特殊情况 ， 在清明前的江南 ， 各类名优茶的价格依旧让人颇感“奢侈” 。
茶客们偏爱春茶 ， 因为对每年第一口“尝鲜”的追求是深埋于茶人血液之中的 。“越早让消费者喝上‘明前茶’ ， 他们就越愿意为此买单 。”这成为了行业内心照不宣的“默契” 。
3月采下的明前西湖龙井 ， 嫩绿喜人摄影/仙花
于是 ， 春天的茶成为了一场时光锦标赛——
明明离清明还有一个多月 ， 就有西南地区的“明前茶”吆喝上市；某名山绿茶 ， 甚至在几年前就大面积拔掉发芽晚的群体种 ， 改种早生茶种 ， 只为更早面市……
洛阳纸贵 ， 新茶价高 。绝大部分绿茶 ， 部分白茶、黄茶都急着打出“明前”的旗号 ， 拼命“早产” ， 大力提价 ， 内卷到头破血流 。
热门、金贵、稀缺……在这些热搜词的冲击下 ， 对于明前茶 ， 我们更需要一个清晰的认识 。
中国春茶的采摘时间顺序总体由南至北 ， 由西至东制图/孙璐
并不是所有清明前采摘的茶
都能叫明前茶
明前茶 ， 成为许多茶区今年上半年最为牵动人心的“重头戏” 。前有政府新闻办出面为当地茶叶明前开采举办专场发布会 ， 后有众多茶人摩拳擦掌在疫情中绕行数省赶在清明前抵达茶区 。
由于今年的疫情因素采茶工工资高涨 ， 依旧用工短缺图/视觉中国
成千上万的“采茶工大军”经过防疫工作的层层筛查陆续进驻各大茶区 ， 领着有史以来最高的工钱依旧供不应求 ， 用工短缺；
在东南区域的福鼎点头镇市场 ， 挑满春天鲜爽的茶农占满了整个镇上的东西大街 ， 平日空旷宽敞的市场大道此时水泄不通……
大家都在追明前茶 ， 那么到底什么才是明前茶？有人认为只要是明前采摘的就是明前茶 ， 有人认为不管大江南北各大茶类 ， 都可以用“明前”为茶镀金……但是其实明前茶是有具体条件范畴的 。
福鼎点头镇茶叶市场春茶铺满了数条大街图/视觉中国
现在市场对明前茶的界定多半比较暧昧 。但传统意义中的“明前茶” ， 可以理解为“特定茶类、特定产区”的“头春茶” 。
主要是指江浙以及安徽、江西一带 ， 并且头采时间在清明前数天至半月的绿茶 ， 如大家熟知的西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等 。
部分对明前茶较为重视的茶品类代表它们大多集中于江南区域制图/孙璐
所谓“头春”便是当地茶叶每年春天的第一轮采摘 ， 持续数周 。此时的茶内含了一整个冬天的积蓄 ， 内质丰富 ， 尤为珍贵 。
比起限定茶类和区域的“明前”概念 ， “头春茶”包含更为宽泛 ， 几乎所有茶类都可以用“头春茶”指代其当年最好的原料等级 。
头春茶芽包含一整个冬天的积蓄内质丰富 ， 尤为珍贵图/视觉中国
一言蔽之 ， 头春 ， 是绝大部分茶类最为重要的采摘时节 。而“明前” ， 则是以江南茶区为主的大部分绿茶所特有的“头春”概念 。因为它的“贵” ， 这个时节的茶 ， 一点不得耽误 。否则“人误茶一季 ， 茶误人一年” 。
与“明前茶”对应的有“雨前茶”、“早春茶”等 。它们的划分是根据采摘时节来的 。譬如早春茶便是在3月中旬以前采摘的春茶 ， 雨前茶则是清明至谷雨间采摘的春茶 。
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