五花肉怎么做好吃（五花肉特点新做法）今天我们做一道家常美食--红烧肉，红烧肉可谓是家喻户晓的美味佳肴 。根本上深受各地吃货们的爱好，在美食面前，不分南北，不分文化，更不分年纪大小，红烧肉可以说是人人都爱好吃，其实红烧肉的前身是东坡肉，正是这位大文豪将红烧肉发扬光大，重要以五花肉为主，在挑选五花肉的时候
五花肉怎么做好吃（五花肉特点新做法）今天我们做一道家常美食--红烧肉，红烧肉可谓是家喻户晓的美味佳肴 。根本上深受各地吃货们的爱好，在美食面前，不分南北，不分文化，更不分年纪大小，红烧肉可以说是人人都爱好吃，其实红烧肉的前身是东坡肉，正是这位大文豪将红烧肉发扬光大，重要以五花肉为主，在挑选五花肉的时候，最好选用肥瘦相间的来做 。今天给大家介绍一种新做法，这种做法做出来的五花肉肥而不腻，味道特殊正宗，做法也是非常简略，学会这道菜你绝对又控制了一个硬技巧 。
下面是具体的做法，大家一起学习一下吧，感兴致的朋友记得珍藏分享给大家哦！
红烧肉
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配料
五花肉 500克、料酒 五勺、耗油 两勺资源网络网、老抽 两勺、葱 半根、姜 四片、干辣椒 两个、八角 三个 、香叶十片、小茴香一小把、桂皮两个、花椒一小把，冰糖 两大勺、精盐 一勺、鸡精 一勺
烹饪步骤
1. 首先将五花肉在冰箱里冷冻半小时，挑选五花肉最好选用红白相间的，冻好的五花肉先切断，再切成1cm厚的长方形薄片 。
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2. 将切好的五花肉凉水下锅，在锅中倒入2勺料酒去腥，盖上锅盖大火蒸煮 。
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3. 大火烧开后，将五花肉再煮5分钟，然后捞出 。
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4. 捞出后，将五花肉过一下凉水，然后控干水份备用 。
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5. 再碗中倒入耗油2勺、料酒2勺、酱油2勺，将拌均匀，腌制15分钟，让五花肉入味 。
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6. 五花肉腌制进程中预备配料，预备葱段、花椒、小茴香、桂皮、香叶、八角、姜片、干红辣椒 。
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7. 抓一大把冰糖直接下锅，参加开水没过冰糖，然后开火，不断搅拌冰糖，小火慢熬，直至冰糖炒至枣红色 。
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8. 倒入资源网络网腌制好的五花肉上色，搅拌均匀，让五花肉均匀和糖稀搅拌均匀，将剩余在碗里的料汁也倒入锅中 。
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9. 将预备好的配料也倒入锅中，也可以将大料包在纱布里放入锅中，加水没过五花肉，盖上锅盖，大火蒸煮 。
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10. 红烧肉煮熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，红烧肉色彩显淡的话，可以再添一些酱油，持续大火蒸煮 。
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11. 最后放入少许盐和鸡精，爱好吃甜一点的也可以不放盐，然后开大资源网络网火收汁 。
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一道美味的红烧肉就出锅装盘了，爱好的朋友可以尝试做一下 。
【五花肉特色新做法 五花肉怎么做好吃】
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