腊肉是一种很有故乡味道的美味,腊肉怎么炒好吃呢?来学学腊肉的家常做法大全,以下10种腊肉的家常做法,你随意挑一款来试试吧 。1.小炒腊肉主料:腊肉(适量)调料:蒜苗(适量)红椒(适量)植物油(适量)料酒(适量)生姜(适量)红油豆瓣酱(适量)1腊肉用温水浸泡,清洗清洁 。2把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜
腊肉是一种很有故乡味道的美味,腊肉怎么炒好吃呢?来学学腊肉的家常做法大全,以下10种腊肉的家常做法,你随意挑一款来试试吧 。
1.小炒腊肉
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主料:腊肉 (适量)
调料:蒜苗 (适量)红椒 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)生姜 (适量)红油豆瓣酱 (适量)
1腊肉用温水浸泡,清洗清洁 。
2把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗清洁切段备用 。
3锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香 。
4调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油 。
5倒入腊肉片,小火翻炒 。
6调入一汤匙料酒,持续翻炒 。
7等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒 。
8等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅 。
2.青椒炒腊肉
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主料:腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)
调料:蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)
1.预备好青椒腊肉腊肠等原料 。
2将腊肉腊肠切片待用 。青椒,红椒切块 。
3起油锅,爆香蒜头,将腊味入锅炒至透明 。
4参加青红椒一起煸炒 。
5盐锅边溜点清水,加盐,生抽调味 。
6炒至青椒断青就可以盛起上桌了 。
3.蒜苗炒腊肉
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主料:腊肉 (适量)蒜苗 (适量)洋葱 (半个)
调料:葱姜 (适量)辣椒 (适量)生抽 (适量)盐和鸡精 (适量)
1预备原料
2腊肉切薄片
3洋葱切丝,蒜苗切段
4热锅凉油把腊肉炒到透明成灯盏卷,烹入少许生抽,
5下入洋葱和葱姜,辣椒炒香
6最后下入蒜苗略微翻炒加盐和鸡精即可
4.干锅腊肉
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主料:腊肉 (500)蒜薹 (适量)莴笋 (适量)
调料:盐 (适量)味极鲜 (适量)小米椒 (适量)姜 (适量)鸡精 (适量)
1把腊肉泡泡洗净、用煮锅煮到8成熟捞起、凉一凉,切薄片
2.把莴笋去皮,洗净切长条、把蒜薹洗净切段,用盐拌均匀腌制10分钟
3.小米椒洗净切丁,姜洗净切丝、热锅加腊肉片煸炒吃油,捞起肉
4.用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会 。加小米加少许的盐翻炒均匀
5.加腊肉片,味极鲜、加少许的水焖一会
6.加鸡精翻炒均匀出锅,装干锅里,可以加热吃
5.干锅茶树菇
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用料:新颖茶树菇350g、腊肉150g、小尖椒30g、豆瓣酱1大勺、生抽1小勺、干锅茶树菇
做法:
1.腊肉放锅内蒸20分钟蒸软
2.茶树菇洗净,掰断
3.茶树菇放滚水内焯2分钟,捞出沥干水
4.蒸好的腊肉切片,小尖椒切段
5.锅内少许油下腊肉煸炒至出油,下小尖椒炒至表皮发皱
6.倒入茶树菇翻炒均匀,倒入豆瓣酱和生抽炒匀;转入干锅边加热边食用即可!(若无干锅直接炒熟一样)
6.腊味杏鲍菇
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用料:
腊肉(适量)、杏鲍菇(适量)、葱、蒜、青红椒(适量)、盐、蚝油(适量)
做法:
1:杏鲍菇洗净,手撕成长条,腊肉切片,青红椒切丝备用;
2:炒锅无油烧热,倒入杏鲍菇,干炒,炒软,盛出备用;
3:炒锅洗净放油,炒香腊肉,参加葱、蒜、水,焖2分钟;
4:参加青红椒炒出香味,倒入杏鲍菇,参加耗油、盐调味即可 。
7.腊肉干锅土豆片
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用料:土豆(三个)、腊肉(一块)、洋葱(一个)、红辣椒、绿辣椒(适量、姜、蒜、老干妈(适量)
做法:
1:腊肉洗净切片,土豆切片、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片;
2:炒锅内倒油,下土豆片,炸至表面微黄捞出;
3:炒锅放少许油,腊肉片煸炒,后放入蒜、辣椒、老干妈炒出香味,参加土豆片翻炒匀均;
4:将洋葱放入锅仔底部,将腊肉土豆片盛入锅仔内,放少许香葱装点;
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