活螃蟹直接冷冻保存可以吗
活螃蟹可以直接冷冻保留，低温环境会克制螃蟹内细菌活性以及蛋白质降解的速度，螃蟹的养分和口感可以最大水平得到保存 。但是冷冻保留活螃蟹须要注意好办法和保留时光，避免影响螃蟹的口感和养分 。
活螃蟹可以直接冷冻保留
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活螃蟹可以直接冷冻保留，一般情形下，长途运输活螃蟹都会进行冰冻处置 。因为低温环境会克制螃蟹内细菌活性以及蛋白质降解的速度，螃蟹的养分和口感可以最大水平得到保存 。
【活螃蟹直接冷冻保存可以吗】
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活螃蟹冷冻须要注意好办法，最好是用棉绳绑在螃蟹的蟹钳并放入适合大小的泡沫箱内，再往泡沫箱内倒入适量水，水量淹过最上面的螃蟹表面，盖上盖子后放入冰箱冷冻室保留即可 。
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活螃蟹一般能在冰箱内的低温环境下存活24小时左右，冷冻24小时的螃蟹会处于休眠状况 。如果超过24小时，螃蟹就会逐渐逝世亡，建议尽早将逝世亡的螃蟹解冻食用，避免滋长太多细菌 。
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