高粱糖蜜，山东(高粱糖蜜着火了，山东孩子都傻了)
“这是你的高粱糖蜜吗？”
“哦，亲爱的，大哥，你吓到我了 。等我尝一尝 。这是我们的高粱糖蜜，QQ在玩，还有画画……”
朋友们，最近有没有被高粱糖蜜筛选过？
从小吃到大高粱糖蜜，一下子成了X音小网红，山东人也是一头雾水 。
朋友圈里到处都是“画图党”或“等货党”，还有朋友专门发来贺电——“你们山东人这么爱画画吗？”"送一些你在大学带的糖."......
山东人:？？？
焖鸡饭之后，高粱糖蜜终于走出了山东 。
还有人知道高粱糖蜜吗？山东人来给你科普！
很多人认为高粱糖蜜是最近借助自媒体平台走红的软糖后起之秀 。其实在山东，人们早就被传统的“名牌”忽悠了 。
人们的童年记忆是金丝猴和大白兔，山东人的童年记忆是粘牙粘筋的高粱糖蜜 。即使不能取代Woo Woo、佳佳、徐福记的主流，过年的时候也指定可以找几块焦糖包在黄色传统糖纸里 。
高粱糖蜜，统称焦糖，以“弹性、柔软、韧性”著称 。这三个字准确概括了高粱糖蜜的特点——高弹性、高柔韧性和韧性 。所以，对于每个山东孩子来说，高粱糖蜜不一定好吃，但一定是最好的游玩道具 。
剥掉外面的蜡纸包裹，里面还有一层透明的糯米纸 。不用把糯米纸剥下来，直接放进嘴里，感受它慢慢融化的过程 。其实尚军小时候就对这种“可食用糖纸”结构特别好奇，还特意把糯米纸撕下来，聚在一起慢慢吃，被父母拒绝了 。
丢了糖纸的高粱糖蜜，在嘴里被拧成了各种形状 。不太恶心 。他会张嘴给朋友看，最后咬一口，QQ就会玩 。
正宗的高粱糖蜜甜度不同，但有一个共同的特点，那就是里面有一种谷物的香味，甜味中带有一丝谷物的香味，这是传统高粱糖蜜一直保存下来的特点 。
但是为什么它闻起来像食物？高粱糖蜜是高粱做的吗？
这也是山东孩子从小的困惑——高粱糖蜜里有高粱吗？
其实最早的高粱糖蜜是用高粱粉制作的，但随着工艺的演变，有人发现玉米粉在制作过程中效果更好，口感更丰富 。慢慢地，大家开始用玉米粉制作，然后逐渐过渡到玉米淀粉，再转化成葡萄糖浆，再加入适量的精制淀粉、蔗糖、果汁等 。，慢慢煨至达到指定温度 。煮成粥糊后，倒入模具中成型 。
当然不同品牌的具体配方会有差异，但大多是这些材质 。虽然原料中基本没有高粱制品，但“高粱糖蜜”这个名字一直被保留下来 。
其实在山东，高粱糖蜜并不总是“土”的 。
起初，高粱糖蜜和它的名字一样珍贵 。过年只能吃一两个 。甚至包装纸也是很好的收藏品 。金色的蜡纸上印着高粱糖蜜三个字，象征着中国新年的庄严和喜庆 。
你知道，在那个时候，这种传统风格的糖纸是精致的象征 。
△早期蜜饯纸至今仍有很大的收藏价值 。
现在，高粱糖蜜已经成为日常小吃，离开了山东，但大部分包装还是老样子，蜡纸上还印着高粱糖蜜三个字 。
当然，也有更精致的包装 。上世纪六七十年代，专门制作了以青岛浴场、栈桥为背景的包装 。作为青岛牵手仪式的典型标志，当时在青岛流行了相当一段时间 。
除了包装，高粱糖蜜还衍生出了各种口味，比如玫瑰、桂花、红枣，据说总有一款适合你 。
【高粱饴火了，山东孩子懵了 山东高粱饴】
除了味道和原料，高粱糖蜜还有一个疑点，那就是它是从哪里来的 。
虽然包装纸上清楚的写着高粱糖蜜是山东特产，但要问一个问题，山东哪个地区的高粱糖蜜最正宗 。
关于高粱糖蜜的来源，其实有几种不同的说法 。
第一，1940年，日本人在青岛开了一家糖果店 。一个员工偶然尝试用高粱米面做糖果，获得了巨大的成功 。因此，他决定将这种糖果命名为高粱糖蜜 。后来另外两家糖果店也相继聘请了这位员工，并按照原来的配方进行改进，推出了不同的高粱糖蜜 。麦芽糖也成了青岛的特产 。
1956年，青岛所有糖果厂合并，后与冷食厂合并成立青岛糖果冷食厂，“佛桃牌高粱糖蜜”成为青岛糖果冷食厂的招牌产品 。
我想打断一下 。除了佛桃高粱糖蜜，还有大虾酥，也是青岛糖果冷食厂的特色品牌 。没有大虾酥糖，每一口都充满花生香味 。哪个青岛孩子不是七嘴八舌买的？
第二种说法是，1948年，刘两兄弟创办了青岛久昌果厂，厂内生产的高粱糖蜜被传为最早的高粱糖蜜 。
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