带鱼怎么煮(红烧带鱼最简单的方法)
鱼是一种蛋白质含量高、营养丰富的食物 。住在海边的人对鱼很熟悉，但作为一个在内陆小城市长大的人，鱼是我不常吃的一种食物 。我小时候看到的鱼基本只有四种:鲤鱼、草鱼、鲫鱼、带鱼 。我能区分前三种鱼和大鱼 。如果都是小的，我就分不清了！因为鱼少，小时候吃的鱼少 。鲤鱼、鲫鱼、草鱼骨小而多 。孩子很容易被卡在喉咙里，我妈妈太麻烦了，不能给我们做 。带鱼吃起来相对方便 。那时候父亲单位偶尔发福利的时候，还会发一些带鱼回来，这是我们小时候经常吃的一种鱼 。
对于带鱼的做法，我这么多年只爱这一条，因为小时候爸妈给我这样煮，先腌制一下，然后用面条包好，放在炒锅里炒，再炖，里面放一点糖，咸咸的，还有点甜，一会儿就能吃半盘带鱼，用手吃！现在做妈妈了，给孩子做带鱼的时候，还是延续了当初父母的做法，这种做法也很受孩子的欢迎 。也许我的厨艺对于在海边长大的人来说太普通了，但任何食物是否正宗并不重要，重要的是家人喜不喜欢！妈妈在家做带鱼的做法分享，也欢迎大家留言分享你的带鱼是怎么做的，和妈妈一样吗？
[家常菜带鱼]
原料:带鱼、葱、姜、蒜、白酒、盐、白糖、食用油、面粉、酱油、淀粉、清水；
制造过程:
1.带鱼洗净，切成适当大小的段，放入大碗中，然后加入葱、姜、白酒、盐、糖；
2.将碗中食材混合均匀，盖上保鲜膜，带鱼用调料腌制15分钟左右；
3.腌制好的带鱼段先用厨房纸吸去多余的水分，然后卷进干面粉里，用薄薄的干面粉粘住；
4.带鱼段全部粘上干面粉；
5.锅里放油，多放一点油 。油温高后，转中低火，将带鱼放入炒锅中炸；
6.煎至带鱼段两面呈褐色；
7.带鱼全炸了；
8.锅里留底油，爆香葱、姜、蒜，然后淋上酱油；
9.加入适量水，大火烧开；
10.将炸好的带鱼放入其中，继续大火煮开，然后用中火炖熟；
11.带鱼段在锅里的时候，尽量不要用锅铲去碰，以免破坏带鱼段的形状，加入一些盐和糖，让带鱼有味道；
12.将淀粉和清水混合成水淀粉，倒入锅中，汤汁勾芡后即可出锅装盘；
13.带鱼要煮熟了 。撒一些葱花在上面装饰一下 。你可以在桌子上吃 。
这种带鱼不腥不腻，形状完整，味道还是很不错的 。我特别喜欢带鱼裹的面粉，炸了再炖，特别香 。这样的菜很快就被两个孩子吃光了 。似乎味道是可以遗传的 。小时候，我喜欢这种味道 。长大了还是喜欢，孩子也继续喜欢！
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等营养成分 。温中带甜，具有暖胃养颜、益气养血、强身健体、强心强肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提升精气的功效 。大人小孩都适合经常食用 。
【红烧带鱼最简单的方法怎么做 如何做带鱼】
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