鸡蛋是日常饮食中不可缺少的食物,它能够提供人体所需的各种营养 。传闻说鸡蛋的蛋黄可以补铁?专家表示蛋黄中含有卵黄高磷蛋白和磷蛋白,它能够跟铁结合成可溶性差而且难以被吸收的物质,所以它们的实际吸收率还不到3% 。所以吃蛋黄补铁的可能性几乎可以忽略不计 。但是婴幼儿仅仅只从辅食和奶类中摄取铁,是很难满足婴幼儿
鸡蛋是日常饮食中不可缺少的食物,它能够提供人体所需的各种营养 。传闻说鸡蛋的蛋黄可以补铁?专家表示蛋黄中含有卵黄高磷蛋白和磷蛋白,它能够跟铁结合成可溶性差而且难以被吸收的物质,所以它们的实际吸收率还不到3% 。所以吃蛋黄补铁的可能性几乎可以忽略不计 。
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【这4种食物才是补铁的最好选择 什么食物补铁】但是婴幼儿仅仅只从辅食和奶类中摄取铁,是很难满足婴幼儿的营养需求的 。比如说大米能够提供的铁还不到1%,水果、蔬百思特网菜也只是为5% 。
那么,补铁可以吃哪些食物呢?
1、动物肝脏
动物肝脏富含丰富的铁质,它的吸收率也非常的高,预防人体缺铁性贫血的最好帮手 。猪肝中还含很多叶酸和维生素A,能够提供比较多人体所需的营养物质 。肝脏还可以加工成儿童食品,比如说肝泥就特别适合于婴儿食用 。但猪肝中也含有很多的胆固醇,所以一次不宜吃得太多 。
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2、动物血液
动物血液中含有丰富的铁元素,鸡血中还含有蛋白质、氨基酸和锌等多种营养元素 。鸡血当中的赖氨酸和铁含量非常高,而且很容易被人体吸收 。鸭血、猪血、鸡血等动物血液中铁的利用率高达12% 。百思特网
3、各种瘦肉
各类红肉中含有的铁元素虽然不像人们想象中那么高,但瘦肉有一个有个优点,就是它的铁利用率高,所以这也百思特网是非常好的补铁食物 。
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4、芝麻酱
每一百克的芝麻酱中就含有五十八克的铁元素,同时还含有丰富的脂肪、钙质以及磷和 。将芝麻酱添加到多种给婴幼儿吃的食品当中,是一个非常不错的选择 。
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