海鱼有哪些（中国好吃的海鱼有那些）海水鱼类的肉质特点与淡水鱼有一定的差异，大多肌间刺少，肌肉富有弹性，有的鱼类肌肉呈蒜瓣状，风味浓郁 。烹饪中多采用烧、蒸、炸、煎 。（1）大黄鱼，又称大黄花、大鲜，曾为我国首要经济鱼类，但现渔获量较少 。（2）小黄鱼，又称黄花鱼、小鲜，为我国首要经济鱼类 。体形类似于大黄鱼
海鱼有哪些（中国好吃的海鱼有那些）海水鱼类的肉质特点与淡水鱼有一定的差异，大多肌间刺少，肌肉富有弹性，有的鱼类肌肉呈蒜瓣状，风味浓郁 。烹饪中多采用烧、蒸、炸、煎 。
（1）大黄鱼，又称大黄花百思特网、大鲜，曾为我国首要经济鱼类，但现渔获量较少 。
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（2）小黄鱼，又称黄花鱼、小鲜，为我国首要经济鱼类 。体形类似于大黄鱼 。
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（3）带鱼，又称刀鱼、裙带鱼、鞭鱼等 。我国主要海产四大经济鱼类之一 。体侧扁，呈带形；尾细长，呈鞭状；体长可达 1 m 余；口大；鳞片退化成为体表的银白色膜 。肉细刺少，营养丰富，供鲜食或加工成冻带鱼及咸干制品 。宜烧、炸、煎等，如香酥带鱼 。
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（4）鳕鱼，又称大头鳕、石肠鱼、大头鱼等，其渔获量居世界第二位 。
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（5）马面鲀，又称绿鳍马面鲀、剥皮鱼、象皮鱼、马面鱼等 。由于马面鲀的皮厚而韧，食用前需剥去 。
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（6）真鲷，又称加吉鱼、红加吉、红立，是名贵的上等食用鱼类 。
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（7）鲈鱼，又称花鲈、板鲈、真鲈，鱼纲科动物 。我国沿海均产，为常见的食用鱼类 。体表银灰色，背部和背鳍上有小黑斑 。
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（8）石百思特网斑鱼，大中型海产鱼，名贵食用鱼 。体表色彩变化多，并具条纹和斑点 。种类颇多，常见的有赤点石斑鱼（俗称红斑）、青石斑、网纹石斑鱼、宝石石斑鱼等 。
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（9）沙丁鱼，世界重要海产经百思特网济鱼类之一，是制罐的优良原料 。常见的有金色小沙丁鱼、大西洋沙丁鱼和远东拟沙丁鱼等 。
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【中国好吃的海鱼有那些 海鱼有哪些】
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