百合又名百合蒜、夜合花、重迈、中庭，为百合科植物，主要产于湖南、浙江、江苏等省 。百合花花形高雅，芳香宜人，极具观赏性 。百合还含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪以及维生素B1、B2、C和胡萝卜素等，营养相当丰富，因此也被当作餐桌上的美食 。百合味甘微苦、性平，能够润肺止咳、清心安神，具有特殊的医疗保健功效 。新鲜的百合切花百合可以通过扦插、鳞茎形成和组织培养进行繁殖 。本文主要介绍百合的鳞茎繁殖 。灯泡的形状像大蒜灯泡 。它是百合的地下部分，由许多鳞片组成 。据说莉莉的名字就是由此而来的 。
鳞茎俗称球根，但不是真正的根，而是茎基部膨大变化的部分 。球茎下的须是百合的根 。鳞茎对百合的生长发育有很大的影响，其大小与百合芽的数量密切相关 。一般来说，球茎越大，花就越多 。在百合生长过程中，一些小鳞茎会在鳞茎基部生长 。鳞茎繁殖是将这些小鳞茎培育成直径12厘米以上的大鳞茎，用于生产新鲜的百合切花 。种植球茎时，应先做一个边框，边框宽度一般为0.8~1.0米，用竹竿和铁丝测量，然后踩出20厘米左右的边框长度 。垫好畦面后，要深挖土壤，因为疏松的土壤有利于百合鳞茎的生长 。然后平整土地，用耙子在畦面上划出六条窄沟，在六条沟里种上球茎 。将鳞茎排好，注意根部朝下，种植距离视鳞茎大小而定，一般为8~10厘米，正好是一拳的距离 。然后撒一些复合肥，喷洒农药，进行消毒，防止地下害虫入侵 。为便于雨季排水，可采用高畦栽培的方法 。抬高畦面，加厚土层，即挖起畦面两侧的土层，覆盖畦面，形成厚度为8-10厘米的土层 。
随着春季气温的逐渐升高，4月中下旬会有幼苗出土，这也是杂草生长的季节 。所以除草要及时，还起到疏松土壤的作用 。因为百合喜欢凉爽潮湿的环境，湿度是百合种植的关键 。土壤应长期保持水分，勤浇水，并彻底喷洒所有水分 。大约2个月后，百合花的地上茎上出现芽 。此时应尽早摘掉花蕾，避免在开花时消耗营养，不利于鳞茎的生长和膨大 。【div】[/div]
修剪时要小心，注意不要伤到植株的其他部位，待花苞定型后喷一次防腐剂，防止伤口感染 。九月之后，百合的叶子变软变黄，停止生长 。这时，可以挖球茎 。把地上的茎叶去掉，把鳞茎一根一根挖起来 。挖掘时注意尽量减少对灯泡的损坏 。根据品种不同，百合的生长期也不同 。早熟的要早采收，采收后装箱 。
首先将消毒后的木屑铺在灯泡周围，保持一定的湿度以保持灯泡的水分，然后盖上塑料布 。每年10月至次年4-5月，鲜切百合花需求量大，价格高，但这只是百合自然生长过程中的休眠期，需要通过人工调控打破休眠期，使百合能够如期开花 。
]具体方法是将盒装的鳞茎放入冷库进行低温处理，在一个月内慢慢降温至适宜的贮藏温度2~4℃，是打破百合休眠期的有效方法 。注意密闭储存 。每隔一段时间检查一次制冷情况 。手里拿着木屑摸冰碴最合适 。然后根据开花时间的需要，提前3-4个月将鳞茎从冷库中取出种植，这样百合就能在预定的日期开花 。
以春节上市的鲜切百合为例，9月份将鳞茎从冷库中取出，解冻后放入温室中培育 。种植管理措施与种植鳞茎的方法基本相同 。保持土壤湿润，温室内最低温度不低于10摄氏度，昼夜温差不超过12度，相对湿度80%~85% 。两个月后，百合植株会长出花蕾，百合鲜切花的采收时间一定要及时 。当花蕾上的第一片花瓣变色时，树枝就可以剪了 。扦插的位置要离地面几厘米，这样地面上的茎干就可以通过光合作用继续积累养分，地面上的鳞茎就可以继续长出小鳞茎进行下一次鳞茎繁殖，从而形成鲜切花百合的循环栽培 。采收后的鲜切花应进行整理和包装 。首先把茎下部10厘米以下的叶子打掉，用线扎起来，用塑料纸包好，一朵朵含苞待放的百合花束就做好了 。为了保持花朵的新鲜，可以把花束放在桶里，让水浸泡茎的底部，这样新鲜的百合切花就可以供应到市场上 。
卷丹百合
在过去的两年里，苏州、上海和其他城市的餐桌上出现了一种新的食物 。它看起来像花瓣，尝起来像果肉，但实际上是一种蔬菜球茎，即卷丹百合 。人们把它做成百合卷、墨鱼百合、丝瓜百合、芝麻百合、百合绿豆杏仁粥，这种百合的市场越来越大 。按说，这一天过得越来越好，人们的口味也越来越刁钻 。这种微苦的卷丹百合是如何成为都市人的美食新时尚的？
随着生活水平的提高，人们越来越重视营养 。卷丹百合是中国药典规定的药用百合之一 。它具有润肺止咳、清热解毒、集中气机的功效，所以它不仅成为餐桌上的美味，也成为城里人的日常补品 。
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