吃橄榄油的作用(橄榄油的功效和作用)
每个人都知道很多关于橄榄油的知识 ， 因为橄榄油经常在我们的日常生活中使用 。橄榄油是我们日常生活中经常用来吃的一种非常健康的油 ， 所以这种橄榄油的价格比一些普通的油要高很多 。这也是橄榄油的价值所在 ， 也是因为橄榄油的功效确实比其他油好很多 。因此 ， 我们应该多了解一些橄榄油 ， 建议你总是把橄榄油放在家里 ， 不要只用一种油 。
1.促进血液循环
橄榄油可以预防动脉硬化及其并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭和脑出血 。在阿尔忒弥斯·西莫普勒斯博士的《欧米茄健康》一书中 。《简单易行的长寿计划》一书中提到 ， 食用油中的-6脂肪酸会使动脉收缩 ， 从而迫使心脏超负荷 ， 引起高血压 。橄榄油中的-3脂肪酸可以增加一氧化氮(一种重要的化学物质)的含量 ， 放松你的动脉 ， 从而防止高血压引起的动脉损伤 。此外 ， -3脂肪酸还可以从两个方面预防血凝块的形成 。首先 ， 它可以降低血小板的粘度 ， 使血小板和纤维蛋白原不易交织在一起；其次 ， -3脂肪酸可以减少纤维蛋白原的量 ， 从而大大降低血栓形成的概率 。
2.改善消化系统功能
橄榄油含有比任何植物油都高的不饱和脂肪酸 ， 富含维生素A、D、E、F、K等脂溶性维生素和胡萝卜素、抗氧化剂等成分 ， 且不含胆固醇 ， 因此人体的消化吸收率极高 。可降低胃酸 ， 预防胃炎和十二指肠溃疡 。能刺激胆汁分泌 ， 刺激胰酶活性 ， 降解油脂 ， 被肠黏膜吸收 ， 减少胆囊炎、胆结石的发生 。还具有润肠的作用 ， 长期食用可以有效缓解便秘 。
3.保护皮肤
橄榄油富含角鲨烯和必需脂肪酸 ， 具有优异的亲肤性 ， 能快速吸收 ， 有效保持皮肤弹性和湿润 。橄榄油富含单不饱和脂肪酸、维生素E、K、A、D和酚类抗氧化剂 ， 能消除面部皱纹 ， 防止皮肤老化 ， 保护皮肤和头发 ， 防止手脚干裂等 。是可以食用的美容护肤品 。此外 ， 在皮肤上涂抹橄榄油可以抵抗紫外线 ， 预防皮肤癌 。
4.改善内分泌系统的功能
橄榄油可以改善生物体的代谢功能 。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和-3脂肪酸 ， 而-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性 。细胞膜中不饱和脂肪酸含量越高 ， 双键数量越多 ， 其活性越强 。含六个双键的DHA是最不饱和的脂肪酸 ， 使细胞膜流动性最强 。细胞膜胰岛素受体越活跃 ， 对胰岛素越敏感 。当人体摄入适当比例的脂肪酸时 ， 新陈代谢会更加正常 ， 肥胖和糖尿病的概率也会降低 。最新研究结果显示 ， 健康人食用橄榄油后 ， 葡萄糖含量可降低12% 。因此橄榄油成为预防和控制糖尿病的最佳食用油 。
5.对骨骼系统的益处
橄榄油中的天然抗氧化剂和-3脂肪酸可以帮助人体吸收钙、磷、锌等矿物质 ， 促进骨骼生长 。另外 ， -3脂肪酸可以帮助维持骨密度 ， 减少自由基(高活性分子)引起的骨质疏松 。
6.抗癌效果
橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸 ， 其中多不饱和脂肪酸中的-3脂肪酸可以减少癌症从血液中提取的亚油酸量 ， 这使得癌症戒烟成为一种急需的营养物质 。-3脂肪酸可以与-6脂肪酸竞争癌症代谢所需的酶 ， 使癌细胞的细胞膜更不饱和 ， 更容易被破坏 ， 抑制肿瘤细胞的生长 ， 降低肿瘤的发病率 。因此 ， 它可以预防一些癌症(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌) 。此外 ， -3脂肪酸(多不饱和脂肪酸)还可以增加放化疗的疗效 ， 通过自由基(高活性分子)的爆发攻击细胞膜 ， 从而杀死细胞 。当细胞膜被破坏到一定程度时 ， 癌细胞就会自毁 。-3脂肪酸使细胞膜更容易受到自由基的侵害 ， 从而增加化疗和放疗的疗效 。
7.辐射防护
因为橄榄油中含有多酚和脂多糖 ， 还具有防辐射的功能 ， 所以橄榄油经常被用来为宇航员制作食物 。经常使用电脑的人认为它是保健和护肤的好产品 。长时间使用电脑前 ， 可以用橄榄油按摩面部和眼角 ， 也可以使用富含橄榄油的沐浴产品达到同样的效果 。请注意 ， 由于橄榄油和月桂油的含量不同 ， 辐射防护效果也不同 。
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