家常菜集(分享8道美味凉菜)
最近气温越来越高，这里的最高气温已经达到了38度 。天气热的时候没胃口吃，总想吃点脆爽的 。今天整理了8道特别适合夏天的凉拌小菜 。它们简单易做，清爽开胃，几乎没有油烟 。喜欢的朋友可以收藏起来尝试制作，这样就不会每天重复桌上的样品了 。
【凉拌马齿苋】
1.准备一个新鲜的马齿苋去根 。马齿苋洗净，放入沸水锅中淹死 。马齿苋的溺水时间不宜过长，容易粘在一起 。
2.落水的水捞出后，过凉水 。控水干净后，开始调味 。加入盐、酱油、香醋、辣椒油、芝麻酱，放着放着 。蒜泥一定要放好才好吃 。混合均匀后即可食用 。简单吗？
【凉拌茄子】
1.首先，准备两个嫩紫色的茄子 。茄子洗净后，从中间切开茄子，然后把茄子切成小条，放在盆里备用 。
2.锅中加入一勺食用盐，然后加入适量的水和白醋，浸泡8分钟 。这样可以防止茄子氧化变黑 。8分钟后，将茄子挤出水分，放入盘中 。
3.锅里的水烧开后，将茄子放入蒸锅中，大火蒸12分钟左右 。接下来，准备酱汁 。把几块大蒜剁成泡沫 。小米切圈放入碗中 。加入酱油、香醋、盐、糖、香油、少许水和一些葱花 。搅拌均匀后，将酱汁倒在茄子上，美味的凉拌茄子就完成了 。
【凉拌莴笋丝】
1.准备一棵深绿色的生菜 。把它切成块，然后放入锅中 。然后加入少许盐腌制生菜5分钟，腌制好的生菜吃起来会脆脆的 。
2.准备半根胡萝卜，切成片条，放入沸水锅中，淹没一分钟左右，捞出放凉备用 。
3.腌好的莴笋条挤出一点水，把腌好的水倒掉，然后把胡萝卜条放入锅中 。
4.准备几块大蒜，放入锅中 。也可以放一些小米辣圈，然后把锅里的油烧热，倒在蒜末和胡椒粉上激发香味，加入盐、糖、鸡粉、酱油、香油和香醋，用一次性手套放在盘子里 。
【茼蒿拌鸡蛋】
1.准备一把菊花，4个鸡蛋，一小把粉丝或粉条，2个小米椒 。
2.将鸡蛋放入锅中，煮6分钟 。鸡蛋煮熟后，捞出冷水备用 。
3.洗净后，将菊花放入沸水锅中淹没一分钟，取出，切成小块，放入盆中备用 。将事先用开水浸泡过的粉丝洗净，放入盆中，加入蒜末、盐、酱油、蚝油、香醋、香油、鸡粉，搅拌均匀，放入盘中 。
4.把鸡蛋去皮，切成两半 。将鸡蛋放在盘子周围，在鸡蛋上挤一些孩子喜欢吃的番茄酱 。一盘美味漂亮的鸡蛋菊花就做好了 。
【洋葱拌香芹】
1.一个洋葱，一个欧芹和半个豆皮 。首先，处理芹菜，洗净备用 。
2.跟大家分享一下切洋葱的时候，洋葱怎么不会辣到眼睛 。准备一盆水，把洋葱切成4半，用清水浸泡，不会辣到眼睛 。另外一个最简单的方法就是切洋葱的时候打开头罩，也是非常有效的 。
3.欧芹切成段备用，豆皮切成丝，再把泡好的洋葱切成丝 。
4.准备一壶水 。煮沸后，加入一勺盐 。将欧芹和豆皮放入锅中焯水 。焯水后取出，放凉备用 。
5.准备一盆蔬菜调味汁，加入酱油、盐、白糖、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀，然后加入洋葱、香菜、豆皮，最后将蔬菜混合均匀，上桌后撒上一些熟芝麻，开胃又油腻的酒就可以上桌了，想减肥的女生也可以多吃！
【凉拌豆角】
1.制作凉拌豆时，尽量选择嫩一点的 。将豆子洗净，切成段备用 。小米辣椒切对角圈备用，青椒切段，大葱切对角圈，大蒜压平成蒜末 。
2.锅里的水用食用盐烧开，加一些油，把水烧开，然后放入豆子里，在水里浸泡3分钟，然后拿出来，然后用冷开水降温，这样可以防止豆子变色 。
3.将豆子和配菜放在一起，加入盐、酱油、蒜末、香油和糖，搅拌均匀 。夏天来吃这道菜 。提神醒脑解闷！
【凉拌藕片】
1.莲藕去皮，切成薄片 。盆里准备半盆水 。加入淀粉和白醋，然后加入藕片清洗干净 。加入白醋的目的是防止莲藕变色 。淀粉可以清洁莲藕孔中的污垢 。
2.最后用流水冲洗藕片 。锅中准备水，加入食用盐 。水烧开后，在藕片中加入一些白醋 。藕片淹没一分钟后，捞出冷水备用 。
3.将蒜末、姜末、小米椒、葱花放入碗中，将锅里的油烧热后淋在蒜上，激发蒜和辣椒的香味，然后在碗中加入酱油、米醋、盐和白糖，再将酱汁淋在莲藕上 。
[冷荠菜]
1.荠菜洗净后，放入沸水锅中焯水，然后准备一半红辣椒放入锅中焯水 。
2.荠菜捞出后要用冷水煮，这样可以防止荠菜变色 。太冷后，挤出水，然后剁荠菜 。
推荐阅读
- 推荐几道车前草的吃法 车前草的食用方法
- 半导体冰箱的工作原理 半导体冰箱深度解析
- 打开知名度重要渠道 解析橱柜五金电商之路
- 你知道衣柜防潮防虫和保养妙招吗？
- 10条你不知道的男生秘密。 男人不为人知的秘密
- 什么是清道夫及清道夫的由来 清道夫是什么
- 扩宽销售渠道 门窗五金业拥抱互联网
- 壁纸墙面清理有道 干干净净舒适家居
- 你和纯天然美人之间，只差一道宫廷御用养颜秘方 宫廷养颜秘方
- 通过渠道重新洗牌 五金行业新模式来袭