泡茶技巧(泡茶技巧及注意事项)
本文由陈骁茶事原创 。
第一个标题:陈骁的茶事件
作者:村姑陈
《1》
李白写的春天是“你北方的草蓝如玉，我们这里的桑葚弯成青丝枝 。”
杜甫笔下的春天是“晚景秀丽，春风花草芬芳 。”
在苏轼眼里，春是“莺声第一字，最重要的是春之利 。”
古人写诗，有情有感，传达着春天二三月的美好 。
三月桃花盛开 。
窗外的树枝上，是浅浅的或是粉红色的，这才妖娆，蝴蝶和蜜蜂在飞舞，花朵迷人 。
客厅的榕树最近一直在不断的拔新叶，似乎在报告春天的到来 。
萦绕在鼻尖的不仅仅是淡淡的花香，还有茶香 。
不是精致或者复杂，而是简单而有意义 。
把茶具放在窗边，反复冲泡，已经是晚上了 。
而手边的茶，经过十几次冲泡，味道淡了许多 。
泡茶相关的问题一直是茶友们最关心的问题 。
怎样才能让茶喝好，怎样才能让香气口感达到一个高峰？
其实，它不仅关系到茶叶的品质，而且正确的冲泡也不容忽视 。
总结了以下五种冲泡技巧，希望各位茶友都能冲泡出自己心爱的好茶，风味绝佳 。
《2》
技巧一:选对茶具，事半功倍 。
以前听人说过，不同的茶要用不同的茶具，才能更好的体现茶的本质 。
比如，绿茶配玻璃杯，白茶配碗，红茶配茶壶...
但显然，很少有人能同时拥有多套茶具 。
人们经常选择合适的仪器冲泡各种茶，为泡茶省去了不必要的麻烦 。
最后，突出重围的是简单的白瓷盖碗，六种茶都适合 。
简单的选择，以免再次陷入选择的困难 。
白瓷盖碗最大的优点是表面光滑细腻，没有细小的气孔，不会吸收茶叶的香气和味道 。
用碗泡茶，可以感受到茶汤的原汁原味，充分展现其特色 。
然而，特殊的双孔结构，像茶壶一样，会吸收茶汤中的大量香气和味道 。
让原本清雅清新的茶香、柔和甘甜的汤汁受到严重影响，失去原有的风味 。
另外，普通白瓷碗价格不高，可谓“平价之王” 。
一套优秀的茶具不贵，但没错 。
《3》
小贴士2:泡茶前，先称一下茶的重量 。
如今，很多人的茶几上有一个必不可少的物品——克秤 。
克秤的作用是称茶叶，可以准确称出茶叶的比重到小数点后一位 。
泡茶前，先按标准茶比称出所需的茶重，再冲泡 。
这一步真的很常见 。
然而，有些人仍然不理解这种做法，认为它过于挑剔和人为 。
喝茶应该是一件很随意的事情 。
克秤存在的意义不在于让饮茶变得生硬和造作 。
相反，我想让这杯茶味道最好 。
适当的茶比例可以得到符合大多数人喜好的茶汤味道，浓淡适宜，无苦涩 。
如果是用110 ml左右的白瓷碗冲泡，只需要绿茶、黄茶、白茶、红茶各5克，而武夷岩茶、红茶则需要8克 。
否则，茶太多会使汤太浓太苦，而茶太少会使味道变淡 。
没有少克秤的加持，无论如何都很难展现茶最完美的一面 。
《4》
小贴士3:不管是哪种茶，好茶都是用开水泡的 。
关于泡茶的水温，经常引起热议 。
每个人都有不同的观点，他们都表达了自己的观点 。
有人说:“绿茶太嫩，开水容易烫，温水更好 。”
还有人说:“红茶发酵程度高，开水容易发酸，80℃的水温刚刚好 。”
……
不同种类的茶，虽然具体说法不同，但归根结底，大家都是一句话:不能用开水 。
但实际上，这并不符合现实 。
只有水温足够高，才能激发茶叶各沸点的香气，充分释放高、中、低沸点的香气 。
这样，我们才能充分感受到一款好茶的真正魅力 。
如果水温不足，茶汤的口感会稍逊一筹，风味物质的释放会受到限制，汤会变淡变稀 。
至于绿茶太嫩，不能用开水冲泡，这只是一种刻板印象 。
去年11月，我们走访西湖龙井主产区梅坞、石峰，看到当地茶农用开水冲泡西湖龙井 。
至于红茶烧水后变酸的真正原因，是发酵过度造成的 。
优秀的红茶根本不怕开水烫 。
因此，眼见为实 。
真理来自实践，而不是纸上谈兵 。
《5》
技巧四:注水法，以环壁注水为最佳方法 。
环状注水是指壶内的沸水以环状方式注入盖碗周围，由外向内聚集 。
注水时，手腕会跟随变化，而不是固定在一个位置 。
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