芋
芋头，福州的传统小吃 。以早稻和白芋头为主要食材，故名“芋头” 。做法是将早稻浸泡，磨成浆，将白芋头规划成细丝，混合搅拌均匀，加入花生、芝麻、盐等配料，放入蒸锅蒸熟，切成小块，放入锅中炸熟 。外皮金黄，外酥内香，内软外嫩，鲜美可口 。常与定边膏、肉粥、鸭汤粥、豆浆等搭配食用 。
波波果
菠萝菠菜(一种生长在南方的野菜，可食用，甜而凉，捣碎压成绿松石汁)榨成汁，渗入米浆揉成皮，与枣泥、豆沙、萝卜丝等揉合 。形状比较简单，菠菜的青绿色赋予了菠萝菠菜一种绿色 。扫墓回家的路上，菠菜是很好的小吃 。
每年清明节前后，家家户户都要到郊外踏青扫墓，为祖先压纸 。扫墓主要是给祖先的坟墓除草培土，有的人会在坟墓旁边种一棵常青的松柏或其他树木 。扫墓的最后一道程序是压纸，即在墓头压一些钱纸，以示墓已被后人扫墓，或示路人:在此歇息的前人有后辈 。
扫墓后一定要把松枝拿回来插在屋前，向人们表明我们家已经尽到了祭祖扫墓的责任 。扫墓的供品并不复杂，只有清淡的糕点、豆腐和糕点，但有一种主要的味道是绝对不可或缺的，那就是福州特制的“博郭波”，也被称为“清郭明” 。清明节前后，福州家家户户都要做凤梨酥 。如今，街上的“[米市]”商店也大量出售菠萝蛋糕 。
安南奥
安南的糯米和晚籼米磨成粉，然后揉成红糖做皮，颜色微红，裹上绿豆沙或红豆沙，在特制的木模里压成扇形，用棕叶蒸熟 。闽南也有这种小吃，但它的形状像乌龟，入口柔软，香甜湿润，味道独特 。
礼品蛋糕
礼品蛋糕主要有肥猪肉、花生、芝麻、梅子肉、冬瓜糖和时令坚果 。将梗米、糯米和面粉揉成皮；经过师傅的巧手，做成圆形，撒上芝麻，放入烤箱烘烤 。用不了多久你就能闻到一阵香味 。去年夏天，我去红林国追到一户人家娶女儿 。及时制作的礼物蛋糕非常大 。寄宿家庭的孩子们抵挡不住蛋糕的诱惑，伸出手来帮助自己 。这让我们想起了童年的自己，获得幸福是多么容易 。
【带你领略福州特色小吃 舌尖上的福州】
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